香肠的营养价值 增进食欲的功效
2017-11-26
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文章简介：香肠的营养价值,增进食欲的功效.香肠含有什么营养价值,食用香肠有什么禁忌.了解香肠的营养价值,增进食欲的功效. 香肠富含蛋白质和碳水化合物. 有开胃助食.增进食欲的功效. 1.看是否干爽.干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品. 2.看肉是否肥瘦分明.分明者属刀切肉肠,食味最佳. 不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差. 3.看肠衣厚薄程度.越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会韧". 4.看肉色. 香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品.
香肠的营养价值，增进食欲的功效。香肠含有什么营养价值，食用香肠有什么禁忌。了解香肠的营养价值，增进食欲的功效。
香肠富含蛋白质和碳水化合物。
有开胃助食、增进食欲的功效。
1.看是否干爽。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠，食味最佳。
不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3.看肠衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。
4.看肉色。
香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品;如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。
倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。
将容器口封严，放在阴凉通风处。
以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，最好在一周内吃完;
若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏。
1.香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。
亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。
忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。
避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。
2.香肠应搭配有益食材一同食用。
大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。
常食香肠者要补钙。
通过上文关于香肠的一些相关介绍，相信大家对香肠的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
