怎么做茶树菇老鸭汤

2018-04-12
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文章简介：茶树菇老鸭汤 材料 :茶树菇10根.干蘑菇8朵.老鸭1只.春笋2根.金华火腿10片.葱6段.姜2块.盐少许 做法: 1.茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用. 2.春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 3.将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出.大葱洗净切段.姜洗净用刀拍散. 4.将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文

茶树菇老鸭汤

材料 ：茶树菇10根、干蘑菇8朵、老鸭1只、春笋2根、金华火腿10片、葱6段、姜2块、盐少许

做法：

1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可做成美味的茶树菇老鸭汤。