带鱼的营养价值_带鱼的食用方法
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，也是我们家常经常食用到的一种鱼类，本文是小编整理的带鱼的营养价值和做法，欢迎参阅。
带鱼的营养价值
1、鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
2、带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
3、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
4、孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。
5、小儿多吃带鱼有益于提高智力。
6、老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。
7、女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼的吃法
家常炖带鱼。
材料：
带鱼，十三香粉，八角，醋，花雕酒，葱，酱油，糖，味精，盐，姜，蒜，油豆腐。
做法：
1、用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
2、豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3、葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
4、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5、另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
6、转大火收汁即可。
五香带鱼。
主料：
带鱼500克。
调料：
料酒5克，酱油8克，味精2克，椒盐3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大葱5克，胡麻油3克，植物油30克。
做法：
1、大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花，备用。
2、带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下。
3、炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出。
4、锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
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