【木耳菜的营养价值】木耳菜的功效与作用_木耳菜的做法大全

2017-11-12
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文章简介:木耳菜的营养价值 木耳菜因富含维生素A.B.C和蛋白质,而且热量低.脂肪少,经常食用还具有降血压.益肝.清热凉血.利尿.防止便秘等功效,极适宜老年人食用. 木耳菜的营养价值 说起木耳菜,熟悉它的人都知道,木耳菜的营养价值是非常丰富的,不过对于不熟悉他的人来讲,木耳菜可能就是很普通的一种食材.且不说木耳菜长什么样,我们先来了解一下木耳菜的营养价值吧,在了解了木耳菜的营养价值之后,可能你就会对木耳菜有所改观了! 木耳菜,又名西洋菜.豆腐菜,因叶子近圆形.肥厚粘滑有如木耳,俗称木耳菜.其嫩叶烹调后清香

木耳菜的营养价值

木耳菜因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用还具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。

木耳菜的营养价值

说起木耳菜,熟悉它的人都知道,木耳菜的营养价值是非常丰富的,不过对于不熟悉他的人来讲,木耳菜可能就是很普通的一种食材。且不说木耳菜长什么样,我们先来了解一下木耳菜的营养价值吧,在了解了木耳菜的营养价值之后,可能你就会对木耳菜有所改观了!

木耳菜,又名西洋菜、豆腐菜,因叶子近圆形、肥厚粘滑有如木耳,俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美、口感嫩滑。

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。木耳菜适宜素炒,时间过长易出黏液。所有均适合食用,每次50-70克。

木耳菜因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。同时木耳菜还具有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可治疗痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

木耳菜的食用功效

木耳菜不仅具有丰富的营养价值,能够补充人体所需要的各种营养元素,在补身体的同时,它还具有一定的食疗作用。能够在享受美食的同时还能够对身体进行一个调理,真可谓是一举两得的事情。木耳菜的食疗功效主要表现在以下几个方面:

药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

木耳菜的功效:

1、木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;

2、药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、疖肿、阑尾炎、膀胱炎等病,等病。

3、因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。

4、木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

5、外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。

6、木耳菜全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂,水痘。

木耳菜的食谱精选

木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。它热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。下面就为大家介绍几种关于木耳菜的食谱!

木耳菜炒银耳

主料:木耳菜300g、泡发银耳50g、油适量、盐适量、枸杞适量、蒜适量、鲜鸡汁适量

步骤:

1、准备食材。

2、银耳泡发撕成小朵,蒜切片,枸杞泡发。

3、将银耳放沸水中略焯一下。

4、捞出后放水中浸泡备用。

5、将木耳菜摘掉老叶和梗,只留叶子入菜。

6、锅中放适量油烧热,加入蒜片炒香。

7、加入木耳菜。

8、大火快速翻炒使其变软后加入银耳。

9、翻炒几下,加入枸杞。

10、再略炒加盐调味关火。

11、加入少许鲜鸡汁调味即可出锅。

小贴士:

1、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液。

2、为了保持菜色,最好不要加酱油。

3、鲜鸡汁起提鲜作用,可用鸡精代替。

白灼木耳菜

主料:木耳菜400g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、生抽适量

步骤:

1、木耳菜洗净。 ...

木耳菜的选购方式

木耳菜又被称为落葵、紫豆菜。在我国木耳菜可以算作是较为古老的食用蔬菜。其叶近圆、叶厚且滑,口感似木耳般香脆而得名。对于木耳菜,很多人爱吃,但是对于怎么挑选木耳菜,人们却不是很了解。下面就为大家介绍一下关于木耳菜的选购方式。

木耳菜的菜叶吃起来柔软而嫩滑,并且有着很高的营养价值。其中丰富的葡萄糖、维生素C以及胡萝卜素成份,能够实现清热解毒、助消化的效果。人们多选取其幼叶、嫩苗来煲汤、热炒、凉拌等。经过烹饪后色、香、味俱全,受到人们的喜爱。其多种植于非洲、美洲地区,在我国也有着悠久的种植历史,且南方多栽培,木耳菜是量温作物,比较耐热,在高温多雨的季节里生长状态尤为旺盛,此外,木耳菜的全株都有药用价值,其种与叶皆皆为中药所用,有着清凉散热,凉血利尿的功效。

木耳菜植株生长势强,肉质茎,光滑无毛,分枝性强,新叶长出快,生产上不断摘叶或进行摘心,促发新枝新叶。4-9月为上市旺季,虫害少,农药污染轻。在夏秋多虫季节,经常吃些落葵,是绿叶菜的上佳选择。它有两个种:开红花的红落葵,开白花的白落葵。以幼苗、嫩梢和叶片供作蔬菜食用。梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼,不太舒服。所以选择比较短小的嫩苗,再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。 ...

木耳菜的饮食注意事项

木耳菜,很多人都不是特别的熟悉,可能有的人会误以为木耳菜就是木耳,其实不是这样的,木耳菜只是因为咀嚼时的口感与木耳相似,故被称之为木耳菜。

木耳菜是一种营养非常丰富的食材,它不仅能够为人体补充所需要的各种营养物质,而且在补充营养元素的同时,还具有一定的食疗价值,木耳菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

不过对于木耳菜,还是存在着一定的饮食注意事项的,对于人们来说,补的正确才是真正的补。木耳菜对于一些人群来说是不适宜吃的。

1、孕妇不能吃木耳菜。在孕期的女性身体的消耗量比较大,因此需要摄取的营养也比较多,所以在饮食方面要非常注意。这也是能给宝宝一个安全稳定生长环境的前提。 木耳菜不是木耳,又叫豆腐菜、落葵。性寒,有滑肠凉血之效,怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。

2、脾胃虚寒的人谨慎食用。

3、木耳菜不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳菜,不利于消化,所以二者不宜同食。