鱼香肉丝家常做法 你学会了吗

2018-04-26
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文章简介：1.蒜切片,其他切丝备用 2.里脊切丝,放一点点盐,用水淀粉抓一下 3.肉炒至断生 4.另起锅,蒜爆香,把豆瓣酱炒出颜色来 5.加入配菜炒软 6.加入肉丝.糖.醋.一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就不用勾芡了,否则就是你配菜炒过火了) 7.完成 注意事项 1.糖.醋.盐比例要合适,如果不爱吃甜的,可以不放糖; 2.肉丝必须切均匀.酸辣味要适度,以突出香味

1、蒜切片，其他切丝备用

2、里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下

3、肉炒至断生

4、另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来

5、加入配菜炒软

6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精，充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过，基本就不用勾芡了，否则就是你配菜炒过火了)

7、完成

注意事项

1、糖、醋、盐比例要合适，如果不爱吃甜的，可以不放糖;

2、肉丝必须切均匀。酸辣味要适度，以突出香味