五行蔬菜汤做法小技术

2018-04-22
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文章简介:五行蔬菜汤的做法 服用蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫.孩子饮用.她以长年的经验提醒我们:"材料准备完备,切块水煮时要注意,蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的,一是维生素.叶酸.叶绿素煮得越久,流失得越严重,而矿物质不怕煮,而且是煮得越久溶出的成分越多.如果自己选购蔬菜材料熬煮,必须以小火熬煮1-2个小时,才能完全溶出.所以在煮五行蔬菜汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间."

五行蔬菜汤的做法

服用蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们:“材料准备完备,切块水煮时要注意,蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的,一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久,流失得越严重,而矿物质不怕煮,而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己选购蔬菜材料熬煮,必须以小火熬煮1~2个小时,才能完全溶出。所以在煮五行蔬菜汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间。”