家庭红烧肉的简单做法 吃起来又香又嫩 红烧肉的做法
红烧肉是一种经典的特色菜。几乎每个家庭都会做这道菜。红烧肉的最大特点是它的脂肪但不油腻。大人和孩子都喜欢吃红烤肉。红烧肉的做法比较简单,但烹调好的食物需要一定的技巧。许多人煮红烤肉。肉很冷。这就是为什么我们没有好的技能。因为你只能砍水!添加这1个步骤,品尝甜和嫩。
大概大家都知道普通肉类原料在烹饪前需要煮沸,这样才能使流血的水达到除臭的作用,红烧肉也不例外,但很多人都说煮沸水后,红烧肉更木质,为什么?其实,这是因为光喝水远远不够,还要加上腌制步骤,使熟红肉无法搭配,那么我想和大家分享一下制作红烧肉的常用方法。
秘焖猪肉
准备材料:500克猪肉,一大片姜,一个春葱,一个洋葱,两个茴香,两片香叶,五个干辣椒,20克冰糖,烹饪酒,生酱油,老酱油,盐
蒸煮过程:
首先,把猪肉洗净,然后用清水浸泡20分钟,然后浸泡一些血液和杂质。生姜洗净切片,葱洗净切片,葱洗净切成小块,辣椒洗净切成备件。猪肉洗净一次,切成方块,放入碗中。加入3片生姜,倒入料酒、酱油、手均匀,腌10分钟。
锅放入腌制的肉中,加入适量的水,放入三片生姜中,大火煮开,撇去泡沫,然后捞出肉,将肉放入冷水中,使肉更紧致,然后将肉放入碗中备用,下一步就可以开始炸红罗拉。腌肉。加热锅,倒入适量的食用油,然后倒入肉中。炒金黄色。
将油放在平底锅中,加入冰糖,在中火中慢慢搅拌糖。当锅里的糖汁从小气泡中出来时,立即倒入肉中。在搅拌和着色后,加入姜片、茴香、辣叶、葱片和干辣椒炒香。然后倒入一点香料酒、酱汁和酱汁。
然后倒入一大碗水,加入几片冰糖,先用高火煮沸,然后用低火慢炖,直到汤变干,然后转大火,加一点盐,均匀地炒,然后从锅里出来,然后把洋葱洒在盘子上。
以上是红烧肉家族版的制作方法。这炒红烧肉根本不是柴火。它尝起来鲜嫩可口。你学会了吗?
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