美食红烧肉的简单家常做法

2019-01-02
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文章简介：导读:今天,小编给大家介绍的是美食红烧肉.此菜色泽酱红亮丽,香味四溢,肉质栈香,咸中带甜,油润适口.而且这道菜的做法很简单哦,相信您很快就会学会的了.来,看看这

导读：今天，小编给大家介绍的是美食红烧肉。此菜色泽酱红亮丽，香味四溢，肉质栈香，咸中带甜，油润适口。而且这道菜的做法很简单哦，相信您很快就会学会的了。来，看看这美食红烧肉的简单家常做法吧。

(肋条肉) 750克

调料：酱油 100克、黄酒 80克、白砂糖 40克、大葱 10克、姜 5克、猪油(炼) 40克

1. 在凉水锅中放入五花肉，烧沸后略煮一会儿(浮沫去除干净)捞出，用冷水洗净，切成小块沥干；

2. 用大火将锅烧热后加油，再转绿豆大的小火加糖，让糖在油中融化，用铲轻轻地翻炒变色的糖；

3. 待糖融化成糖浆时，用筷子慢慢地搅动糖浆，连续搅拌到糖浆起泡沫时，转大火，放下肉块煸炒；

4. 炒至肉块上色均匀后，加入料酒，加水至淹没肉块；

5. 加盖煮沸，转小火，加盖焖烧20分钟左右；

6. 掀盖，用铲翻炒肉块，加适量盐，翻炒均匀，转大火用铲不断翻炒收汁；

7. 待肉汁呈厚稠状，肉块红润即可装盘。

知道了这美食红烧肉的简单家常做法，买好材料，你在家也可以做做看哦。