【炸带鱼】炸带鱼的家常做法_炸带鱼怎么做好吃

2017-10-22
字体:
浏览:
文章简介:炸带鱼 带鱼是我们经常食用的鱼类,带鱼的肉质十分的鲜美.滋味十分的独特,是人们餐桌上最常见的美食. 带鱼含有丰富的营养,含有一定的蛋白质和脂肪,还含有一定的不饱和脂肪酸,具有一定的滋补的效果,可以起到强身健体的作用.带鱼制作的方式是多种多样,可以用于煎炸.清蒸以及炖带鱼都是不错的选择,很多的人比较喜欢炸带鱼那种酥脆的感觉,金黄的颜色更好的调动人们的食欲.下面我们就一起来研究研究炸带鱼的做法以及功效吧! 炸带鱼的做法大全 材料: 带鱼一条.鸡蛋一个.葱.姜.蒜.糖.盐.料酒.水淀粉各适量. 做法:

炸带鱼

带鱼是我们经常食用的鱼类,带鱼的肉质十分的鲜美。滋味十分的独特,是人们餐桌上最常见的美食。 带鱼含有丰富的营养,含有一定的蛋白质和脂肪,还含有一定的不饱和脂肪酸,具有一定的滋补的效果,可以起到强身健体的作用。带鱼制作的方式是多种多样,可以用于煎炸、清蒸以及炖带鱼都是不错的选择,很多的人比较喜欢炸带鱼那种酥脆的感觉,金黄的颜色更好的调动人们的食欲。下面我们就一起来研究研究炸带鱼的做法以及功效吧!

炸带鱼的做法大全

材料:

带鱼一条、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、水淀粉各适量。

做法:

1、将带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。

2、取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。

3、另取一小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4、炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5、将调好的汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火。

6、鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状即可。

带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用,非常适合适宜皮肤干燥之人食用。

怎么炸带鱼不粘锅

大家在生活中的烹饪里面一定会遇上一些比较难解决的事情,比如I型昂今天说的炸带鱼会粘锅的事情,相信很多人都会有试过的,并且还是比较难解决的。对于这些难题,应该要学会利用一些巧妙的方法,这样才会更加有帮助的。想知道的朋友们可以往下看看学习一下的。

首先简单的介绍一下怎样不会导致炸带鱼粘锅的,原理就是把锅中的水分一定要搽干净,不然就会有粘锅的现象的,还有就是淀粉的量一定要控制好,不然也是会导致粘锅的出现的。

1、工欲善其事必先利其器,想要煎带鱼不粘锅,首先锅子就得选好。不能用锅底很薄的锅子,那样火力很容易就会穿透锅子将带鱼煎焦了。

2、锅子在使用之前,要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净,然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼。

3、如果打算直接煎带鱼,那么处理好的带鱼要用厨房用纸将表面残留的水分吸干,这样放到锅里去煎制的时候才不会粘锅底。

4、将一个鸡蛋打散后,把切成段的带鱼放入蛋液中,要让带鱼全部都裹上蛋液,然后下锅煎制,蛋液会形成一个保护层,将带鱼完整地包裹起来,不会破皮。

5、还可以将带鱼块放到干淀粉中,让它均匀地沾上淀粉,或是用面粉也可以,注意取出时稍稍抖把粉抖下去一些,不然太多了会影响口感。

6、注意要把锅里的油烧热以后再把带鱼放进去,千万不要凉油下锅。煎制时,要等到朝下的那一面已经变成金黄色之后再翻面,不要翻的太早,也不要翻得太频繁,以免鱼肉松散掉下来。 ...

炸带鱼的营养价值

带鱼是一种非常熟悉的一种鱼类,很多人都非常喜爱带鱼,因为带鱼具备了非常高的营养价值,经常食用的话,对于我们的身体和健康情况来讲是非常有利的,而且带鱼的食用方法有很多种,我们可以根据自己的喜爱来决定制作的方法,不管怎么制作,带鱼的价值都不会流失,所以我们可以放心食用。

带鱼是一种具备了大量脂肪、蛋白质、维生素的食物,经常食用可以及时的补充我们身体内所需的营养,提升我们的免疫能力,而且带鱼还具备了一定的医疗功效,会起到暖胃、补气、健美的功效。

营养成分:

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外,服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。

怀孕能吃炸带鱼吗

怀孕的时候女性要注意自身饮食、情绪问题,这些对胎儿都是会有很大影响,有很多女性在怀孕的时候,情绪不稳定、饮食不当,导致身体出现流产现象,而且经常有这样现象,会使得女性有习惯流产问题,这样对女性身体损害是很大的,那怀孕能吃带鱼吗?

女性怀孕的时候对鱼类食物选择,都是要进行注意,女性怀孕的时候可以多喝一些鲫鱼汤,对滋补身体有着很好帮助,那对怀孕能吃带鱼吗?带鱼含有的蛋白质也是比较多。

带鱼的营养价值

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;。

3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

孕妇在孕期吃一些海鱼对身体很有好处,海鱼中的不饱和脂肪酸含量很高,对肚子里胎儿的发育非常有帮助。所以孕期吃一些带鱼吧!不过现在的带鱼一般都是饲养的,孕妈购买的时候要问清楚哦。

炸带鱼吃多上火吗

带鱼,口感嫩滑,就是处理的时候会弄得厨房很腥臭,但骨不算很多,比较适合宝宝食用。带鱼的做法很多,红烧带鱼、煎带鱼、清蒸带鱼,其实炸带鱼也很美味哦。孩子经常念着KFC、麦当劳的炸鸡腿,还不如在家炸带鱼给他们吃,但不能给孩子吃多,毕竟油炸食品吃多了会上火。

那么一不小心吃带鱼吃多了上火应该怎办?

其实最简单的方法就是喝凉茶!当然不是易拉罐装的,而是到凉茶铺买杯凉茶喝喝,这些用药材熬出来的凉茶清热效果不错,但喝多也伤身。你可以吃点下火的食物,如丝瓜、苦瓜、虾、鸭等,如果你有时间,还可以炖点冰糖雪梨糖水喝喝,做法很也简单。下面贴出冰糖雪梨银耳汤的做法,一起看看。

准备材料:雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:

1、取两个雪梨,洗净后切成块状备用;

2、把枸杞和红枣过一遍水,银耳泡发撕成小朵;

3、把银耳放入沸水锅中熬煮十几分钟左右;

4、倒入雪梨、红枣和枸杞继续煮十分钟;

5、最后放入冰糖,焖煮几分钟,放凉后食用更美味。