鸡爪上有黑斑怎么回事 不建议食用

2017-10-04
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文章简介:正常的鸡爪应该是白中泛黄,鸡爪表面比较光洁.但是我们在购买鸡爪的时候有的鸡爪上面有黑色的物质.那么,鸡爪上有黑斑怎么回事?能吃吗? 鸡爪上有黑斑怎么回事 该鸡爪上的黑点有两种可能: 1.不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的: 2.淤血:血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同而有所差别.含氧量多的动脉血呈鲜红色:含氧量少的静脉血呈暗红色:若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色. 鸡爪上有黑斑怎么处理 处理方法:鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-

正常的鸡爪应该是白中泛黄,鸡爪表面比较光洁。但是我们在购买鸡爪的时候有的鸡爪上面有黑色的物质。那么,鸡爪上有黑斑怎么回事?能吃吗?

鸡爪上有黑斑怎么回事

该鸡爪上的黑点有两种可能;

1、不明黑色物质,一般食物上的黑色不明物质都是有害的;

2、淤血:血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则呈紫黑色。

鸡爪上有黑斑怎么处理

处理方法:鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

生鸡爪怎么挑选

1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;

2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;

3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

挑选袋装的泡椒凤爪

第一,注意鸡爪产品包装上的储藏标示,若注明要低温、避光保存,但被摆在有阳光照射的环境下,就不要再买了。

第二,注意产品的生产日期和保质期。

第三,购买真空铝箔包装的产品,但这类包装食品营养和口味会差很多。

第四,注意包装有无破损、是否漏气,有破损的产品不要购买。