基围虾的做法有哪些?基围虾的营养价值及热量

2017-07-30
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文章简介:基围虾是虾类的一种,肉质鲜美,价格也比较高,营养成分也十分的丰富.今天小编特意给大家介绍几种基围虾常见做法.那么,基围虾的营养价值有哪些呢? 基围虾的做法大全 一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油.糖.姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美. 二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜. 上汤基围虾做法 原料: 基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝.芫荽(即香菜)各适量,白糖.

基围虾是虾类的一种,肉质鲜美,价格也比较高,营养成分也十分的丰富。今天小编特意给大家介绍几种基围虾常见做法。那么,基围虾的营养价值有哪些呢?

基围虾的做法大全

一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。
二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。
上汤基围虾做法

原料:

基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法:

1、将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

3、烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

基围虾的营养价值

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

基围虾的热量

每100G基围虾含热量(768.39千卡)  维生素B6(0.16毫克)  蛋白质(78.84克)  脂肪(36.60克)  泛酸(0.11毫克)  碳水化合物(33.99克)  叶酸(14.80微克)  膳食纤维(3.10克)  维生素A(3.10微克)  维生素K(0.70微克)  胡萝卜素(18.70微克)  硫胺素(0.12毫克)  核黄素(0.31毫克)  尼克酸(11.92毫克)  维生素C(2.60毫克)  维生素E(34.49毫克)  钙(355.19毫克)  磷(598.39毫克)  钾(1190.78毫克)  钠(5058.69毫克)  镁(217.11毫克)  铁(10.14毫克)  锌(5.83毫克)  硒(159.96微克)  铜(2.25毫克)  锰(1.48毫克)

蛋白质,钙质,镁、铁、锌均比较丰富。