为什么盐蒸橙子是苦的?为什么橙子蒸熟后很苦?

2017-10-31
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文章简介:盐蒸橙子是民间流传的一个食疗偏方,据说可以止痰化咳,疗效非常的好.但是有时候我们吃到的盐蒸橙子会有一股苦涩的味道.那么,为什么盐蒸橙子是苦的?为什么橙子蒸熟后很苦? 为什么盐蒸橙子是苦的 盐蒸橙子为什么会苦,说明盐放多了.蒸橙子可以吃的,盐蒸橙子是可以止咳的. 专家表示,用这个偏方辅助治疗咳嗽是可行的,但使用时应区分寒咳.热咳.热咳主要症状为痰发黄.较粘稠,咽喉红.肿.痛,口干.口苦;寒咳主要症状为人有些畏寒,痰白且较清晰,喉咙不痛却偏痒,嘴巴也不干不苦. 橙子可理气.化痰.润肺,由于其中性偏凉

盐蒸橙子是民间流传的一个食疗偏方,据说可以止痰化咳,疗效非常的好。但是有时候我们吃到的盐蒸橙子会有一股苦涩的味道。那么,为什么盐蒸橙子是苦的?为什么橙子蒸熟后很苦?

为什么盐蒸橙子是苦的

盐蒸橙子为什么会苦,说明盐放多了。蒸橙子可以吃的,盐蒸橙子是可以止咳的。

专家表示,用这个偏方辅助治疗咳嗽是可行的,但使用时应区分寒咳、热咳。热咳主要症状为痰发黄、较粘稠,咽喉红、肿、痛,口干、口苦;寒咳主要症状为人有些畏寒,痰白且较清晰,喉咙不痛却偏痒,嘴巴也不干不苦。

橙子可理气、化痰、润肺,由于其中性偏凉,适合治疗热咳。而对寒咳病人来说,吃中性偏温的橘子更合适,吃的时候建议连橘络一起吃。在中医看来,橘子全身都是宝,橘皮可理气、化痰、宽胸、和胃,橘叶可理气,橘络可理气、化痰、通络,橘肉也有化痰作用。不过,专家指出,是不是加盐一起蒸食,对治疗咳嗽不起主导作用。有时喉咙有痰,用些淡盐水可祛痰,但不建议过量食用盐。此外,有的人用蜜糖来腌制橙子,也不失为一个可行的办法。

盐蒸橙子的做法

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。

吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

适宜人群

这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,主要症状为痰发黄、较黏稠,咽喉红肿发痛,口干、口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳,比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒。若服用后仍无好转,应及时就医。