慕斯可以放几天 不超过五天

2018-02-24
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文章简介:慕斯是一种用慕斯粉制作而成的甜品美食,例如慕斯蛋糕.慕斯抹茶等,都是年轻人喜爱的美食.那么,慕斯可以放几天?慕斯可以放多久? 慕斯可以放几天 慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右. 蛋糕属于膨松类制品,一般保存期比较短(1-5天),而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发),如果制品冷却后直接密封,可能保存时间会长一点.平时购买后一般存放在冰箱里食用3.5天是没有问题的(最好是食用新鲜的.营养.卫生). 慕斯会化吗 首先慕斯是不会垮的.因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构.如果会垮掉,那么这不是慕斯

慕斯是一种用慕斯粉制作而成的甜品美食,例如慕斯蛋糕、慕斯抹茶等,都是年轻人喜爱的美食。那么,慕斯可以放几天?慕斯可以放多久?

慕斯可以放几天

慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。

蛋糕属于膨松类制品,一般保存期比较短(1-5天),而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发),如果制品冷却后直接密封,可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3、5天是没有问题的(最好是食用新鲜的、营养、卫生)。

慕斯会化吗

首先慕斯是不会垮的。因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构。如果会垮掉,那么这不是慕斯蛋糕,而是冰淇淋蛋糕。

慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏保存,离开冷链30分钟以上,口感可能会发生变化。时间久了,慕斯会膨化,结构变的松散,这就不能吃了,属于已经坏掉。

慕斯蛋糕的做法

酸奶慕斯蛋糕

制作方法:

1、将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内,用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。

2、然后加入鲜奶油或酸牛奶,以高速搅拌约5分钟。

3、加入适量的馅料后,用手搓拌,直至均匀。

4、然后将它们放在饼干或蛋糕上。

5、放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。

附注事项

1、产品是慕斯(mousse)类,能与鲜奶油(freshcream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用,具有良好的“切割性”。

2、调配时建议加入的全色香精为:草莓、甜橙、柠檬等水果类。

3、成品建议存放在2-4℃环境中。