番茄酱是酸性还是碱性?番茄酱是怎么做的

2018-01-27
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文章简介:很多人对于食物的酸碱性是依据其口味,比如番茄酱酸甜口感,所以有人说其是酸性,其实并非如此.那么,番茄酱是酸性还是碱性?番茄酱是怎么做的? 番茄酱是酸性还是碱性 碱性!不是尝起来酸酸的食物就是酸性的. 所谓碱性食物是指含矿物元素多的食物,包括各类水果蔬菜 鸡蛋.面食.米饭是酸性食品 果汁.番茄酱是碱性食品 番茄酱是怎么做的 主料:番茄九个 辅料:洋葱半个蒜8瓣 橄榄油1 茶匙 黑胡椒1/2茶匙 杂香草 1茶匙 香叶5片 准备工作: 1.高温消毒的装酱的瓶子 瓶子洗净,放冷水锅一起煮,水开后中小火继

很多人对于食物的酸碱性是依据其口味,比如番茄酱酸甜口感,所以有人说其是酸性,其实并非如此。那么,番茄酱是酸性还是碱性?番茄酱是怎么做的?

番茄酱是酸性还是碱性

碱性!不是尝起来酸酸的食物就是酸性的。

所谓碱性食物是指含矿物元素多的食物,包括各类水果蔬菜

鸡蛋、面食、米饭是酸性食品

果汁、番茄酱是碱性食品

番茄酱是怎么做的

主料:番茄九个

辅料:洋葱半个蒜8瓣

橄榄油1 茶匙

黑胡椒1/2茶匙

杂香草 1茶匙

香叶5片

准备工作:

1、高温消毒的装酱的瓶子

瓶子洗净,放冷水锅一起煮,水开后中小火继续煮15分钟。用筷子取出瓶子,倒扣控干水。

2、番茄处理

番茄放入清水中,加入1/2茶匙的盐,浸泡十分钟。用手把番茄表面清洗干净。

制作:

1、锅内放清水,大火烧开,洗净的番茄放入锅内,焖1-分钟,番茄表皮开裂,捞出番茄,稍冷却降温后,把番茄撕掉。

2、用料理机把番茄打碎到还有细小的番茄块。也可用手捏碎。洋葱,蒜切碎。

3、锅内放橄榄油,放入洋葱末大蒜末爆香。

4、放入番茄汁液,用铲子翻炒,至番茄出汤汁。

5、加入适量香叶,继续熬煮大概半个小时粘稠即可。中间可尝味道,淡加盐,酸加糖。根据喜好,也可以加入黑胡椒,杂香草。

6、将做好的番茄酱装入消毒瓶。

番茄酱怎么保存

方法一:吃前预处理,将番茄酱开罐后,先在锅内蒸一下,并用无油腻勺子取酱。这样,吃剩下的番茄酱便可以保存较长时间。

方法二:在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

方法三:食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油,便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。