茶叶的保存方法

2017-11-21
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文章简介:市民王先生最近反应,他最在茶行新买的绿茶一开始味道还很好,可没过多长时间就感觉味道没有以前那么好了,是什么原因呢?他到茶行一打听原来是自己存储的方法不当而引起的.那么在日常生活中保存茶叶有哪些注意事项呢? 茶叶要避高温: 茶叶最适宜保存的温度为零到五度.如何温度高了会使茶叶中的糖类.氨基酸.维生素和芳香性物质则会被分解破坏,从面使茶叶的品质香气.有所下降. 茶叶要避阳光: 如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素.茶叶不能存玻璃容器里,因为贮存在玻璃容器

市民王先生最近反应,他最在茶行新买的绿茶一开始味道还很好,可没过多长时间就感觉味道没有以前那么好了,是什么原因呢?他到茶行一打听原来是自己存储的方法不当而引起的。那么在日常生活中保存茶叶有哪些注意事项呢?

茶叶要避高温:

茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如何温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,从面使茶叶的品质香气、有所下降。

茶叶要避阳光:

如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶不能存玻璃容器里,因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。