10种清热降火的蔬菜

2018-02-17
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文章简介:降火食物1:冬瓜冬瓜性寒味甘,清热生津去湿,在夏日服食尤为适宜.夏天多吃些冬瓜,可解渴消暑.清热降火. 推荐食谱:冬瓜莲子汤 女人邦食疗养生配图 [ 食 材 ] 冬瓜500克.莲子1把.香菇蒂2个.盐. [ 步 骤 ] 1.冬瓜去皮洗净,去籽切成小块. 2.莲子浸泡一下. 3.将香菇蒂洗干净,备用. 4.将冬瓜.莲子和香菇蒂一起放入锅中,加入清水没过食材. 5.用大火煮开之后,换成小火煮30分钟,煮至冬瓜透明,加入适量盐即可. 降火食物2:丝瓜历代医药典籍及其<本草纲目>皆说丝瓜能"

降火食物1:冬瓜冬瓜性寒味甘,清热生津去湿,在夏日服食尤为适宜。夏天多吃些冬瓜,可解渴消暑、清热降火。

推荐食谱:冬瓜莲子汤

女人邦食疗养生配图

【 食 材 】

冬瓜500克、莲子1把、香菇蒂2个、盐。

【 步 骤 】

1、冬瓜去皮洗净,去籽切成小块。

2、莲子浸泡一下。

3、将香菇蒂洗干净,备用。

4、将冬瓜、莲子和香菇蒂一起放入锅中,加入清水没过食材。

5、用大火煮开之后,换成小火煮30分钟,煮至冬瓜透明,加入适量盐即可。

降火食物2:丝瓜历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。

推荐食谱:蛋花丝瓜汤

【 食 材 】

丝瓜1根,鸡蛋2个,盐、葱花适量。

【 步 骤 】

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。

2、将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。

3、盛入碗内,切成小块。

4、锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水煮约5分钟。

5、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

降火食物3:苦瓜中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。

推荐食谱:金酿苦瓜圈

【 食 材 】

苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。

【 步 骤 】

1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。

2、黄油放入锅中,小火加热至融化。

3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。

4、苦瓜洗净,切片,挖去内芯。

5、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。

6、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

降火食物4:黄瓜黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲,黄瓜富含维生素C,维C具有保护牙齿健康、保护肝脏、提高免疫力的功效。

推荐食谱:凉拌黄瓜

【 食 材 】

黄瓜2根、蒜蓉4克、盐1茶匙、白醋2汤匙匙、糖1汤匙。

【 步 骤 】

1、将黄瓜洗干净,切成小段,加入盐腌制约20分钟。

2、大蒜剁成蒜蓉。

3、另取一个小碗,放入白醋、白糖、蒜蓉搅拌均匀,做成调味汁。

4、腌制后的黄花会渗出水分,倒掉水分,将调味汁倒入黄瓜中搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏一天入味即可。

降火食物5:绿豆绿豆有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。

推荐食谱:排骨绿豆海带粥

【 食 材 】

排骨,绿豆,海带。

【 步 骤 】

1、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。

2、排骨斩件,焯熟。

3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。

4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。

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