暖食记 | 入秋我要和夏日轻食分个手，熬锅靓汤美味滋补还排毒
原标题：暖食记 | 入秋我要和夏日轻食分个手，熬锅靓汤美味滋补还排毒
初秋已打卡，快和轻食短暂分手，开启秋季滋补的战役吧！
最近的天气俨然初秋范儿十足，湿度大大降低，昼夜温差加大，北方的仙女们已经开始享受在没有30度高温的凉爽里。终于，被迫蒸桑拿的夏天结束了！
伴随温度的降低，被热到离家出走的胃口逐渐归位，再加上季节交替，一日三餐的计划也要开始调整了。
像是夏季人气爆棚的轻食，如今看来可能就有些不合时宜了，一方面是多生冷的食物可能会让季节交替时脆弱的肠胃扑街，同时亟待滋补的身体可能也要抗议过度健康。
秋季的滋补是一年中重要的项目，面对一大波感冒正在派件的秋冬两季，此刻要好好给身体注入能量应对各种病毒的挑战。不过多数人提到滋补，第一印象就是“多吃，吃好”，快Hold住你大错特错的冲动。相比之下，秋季提倡的是“平补”，也就是用平缓的食物滋补身体。像什么人参鹿茸燕窝，暂时还是放在一边吧！
虽然气温终于凉爽宜人，不过湿度也随之骤降，于是乎“秋燥”就成了最大的敌人。尽管需要滋补身体，不过吃错的话没准会让秋燥之气伤了肺。
秋季饮食要尽量清淡一些，像是油炸油煎或是冷食冷饮的食物，也是可以暂时分手了。萝卜，莲藕和梨一类润肺生津，养阴清燥的食物可以多吃一些，它们专治秋燥。你可能此时有10000点疑问，这些清淡的食物怎么滋补啊？淡定，那就多吃一些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补或平补的食材。
虽然道理多多，不过到底怎么吃才正确？为了喜迎滋补的秋季，COCO本周要教给你一道莲藕玉米排骨汤。清肺排毒的莲藕，加上抗衰老和促进消化功能的玉米搭配。平补力Max。最重要的是它的做法十分简单，所有食材放进锅中，付出一些耐心就大功告成了。
【莲藕玉米排骨汤】
原料：排骨，莲藕，玉米，姜，小葱
做法：
1.莲藕去皮洗净后切块，不要切太小，这样口感会最好；
2.姜切厚片，准备4-5片即可；
3.在砂锅中放入1升水，放入排骨，然后开大火。切记，务必凉水下锅，否则会影响肉质；
4.在煮沸的过程中，及时将漂浮的血沫盛出；
5.水煮沸后，放入姜片，然后转小火并盖上盖子；
6.60分钟后，放入玉米，继续小火煲汤。玉米最好选择水果玉米，这样汤会有一种自然的甜味，提鲜；
7.30分钟后，将洗净的小葱系结，然后放入锅中
8.10分钟后，汤就大功告成了，所有的食材都可以吃掉，你也可以选择黏玉米，口感会更高。
好了！滋补的同时也不要忘了男友，相信有了这一碗，美厨娘的身份应该会给你大加分吧！
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