蛏子死了还能吃吗?蛏子可以生吃吗?

2018-06-18
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文章简介:蛏子是一种便宜的海鲜,样子特别像贝壳,非常修长,所以有人用西施嘴形容它.蛏子营养丰富,但是海鲜类的产品如果没有养殖好容易出现死亡,那么,死了的蛏子还可以吃吗? 蛏子死了还能吃吗 其实,如果蛏子死了还有没有3小时的话,是能够吃的,不过我们要好好的清洗,清洗起来也是很麻烦的. 一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好. 怎么清洗死蛏子 要清洗刚刚死过的蛏子,最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会.这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后

蛏子是一种便宜的海鲜,样子特别像贝壳,非常修长,所以有人用西施嘴形容它。蛏子营养丰富,但是海鲜类的产品如果没有养殖好容易出现死亡,那么,死了的蛏子还可以吃吗?

蛏子死了还能吃吗

其实,如果蛏子死了还有没有3小时的话,是能够吃的,不过我们要好好的清洗,清洗起来也是很麻烦的。

一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。

怎么清洗死蛏子

要清洗刚刚死过的蛏子,最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线,摘除“沙袋”。

很多人都会问“沙袋”是什么,在哪里,其实很容易就能看到的,就是蛏子肉里面那黑色的东西,我们把它弄掉就行了。

接下来,把蛏子肉放在清水中,加加一两匙食盐,顺着一个方向慢慢搅拌,或用手轻轻揉搓,这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底,最后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。

经过这样的处理后,死的蛏子也能变得很干净,不用担心有泥沙了。不过,死过的蛏子鲜味会降低很多,最好是选择炒食为佳。

蛏子可以生吃吗

有细菌!细菌无处不在,有益、无益,有害、无害,而已。最好是不要生吃

蛏子吃法很多,有三吃、五吃之称。

一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧,蛏壳摊开,肉露出就可取吃,这种吃法最简单方便。二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处,即把蛏壳脊割断,蛏壳不会摊开,倒在锅中红烧,放上油、葱、姜佐料,有油香味。

三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里,烧熟可吃,清口鲜美,原汁原味。四吃炒蛏肉,把蛏肉挑出来,与其他菜一起炒吃,有多种味道。五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作,吃起来有浓香脆味,风味独特。

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