杰米奥利弗 杰米·奥利弗“30分钟菜谱”被引进
昨天下午,由企鹅兰登书屋和中信出版社共同推出的英国名厨杰米·奥利弗新作《杰米·奥利弗30分钟上菜》新书发布会在北京国际书展中信展厅举行。“30分钟上菜”是英国家喻户晓的明星厨师奥利弗的第12本烹饪书,有感于现代生活的忙碌与快节奏,奥利弗及其团队精心设计了50套适合普通家庭的菜谱。据称,这50套包括主食、配菜、甜点、饮料的完整菜谱,均能够在30分钟以内完成。
杰米·奥利弗在英国以“原味主厨”的名字为人知晓,因使其最初走红的美食节目名字就叫“原味主厨”(The Naked Chef)。节目名称曾让奥利弗颇为困扰,因为“原味主厨”的英文名直译过来是“裸体主厨”。
节目当然和裸体没有任何关系,标题意在表示奥利弗的食谱都很简单,强调保留食材的原味。奥利弗式美食的特点,即使用简单的食谱,使用健康和有机食材制作美食,这一点与现代人强调健康、实用的观念不谋而合。
奥利弗少年时期曾因阅读困难症而无法顺利毕业。所幸,在经营酒吧的父母的影响之下,他16岁时进入伦敦威敏斯特餐饮学校。在“河畔咖啡”工作时,他被一位电视制作人发掘,参演了1997年“河畔咖啡”纪录片,不久就有了个人节目《原味主厨》。
1998年推出的“原味主厨”一炮而红后,奥利弗又有多档当红美食节目在英国、美国和澳大利亚等国推出。作为英国最当红的明星厨师,杰米·奥利弗还曾多次受邀准备“国宴”。除了精心钻研厨艺,奥利弗还积极投身社会活动。比如他在2006年发起一项活动,号召抵制英国学校的不健康午餐。
《杰米·奥利弗三十分钟上菜》是奥利弗的第12本烹饪图书,作为英国有史以来最快销的书籍,该书上市9周内突破119万本,在奥地利等国都荣登畅销榜榜首。本书也是企鹅英国公司最畅销的图书。
中信出版社社长王斌在昨天的发布会上表示,中国出版界在引进外版书时,从最初的引进经济、科技类的图书,过渡到今天,已经越来越关注生活方式类的图书。在今天,中国刚刚崛起的中产阶级收入越来越高,非常渴望了解其他国家的饮食以及其他国家的生活方式。王斌认为,在这样的背景下,推出一位英国超级明星主厨的书,应该说是恰逢其时。
