潘阳工业园学校供餐春季学校供餐单位餐饮服务食品安全专项检查工作正在进行

2017-08-18

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文章简介：近日,根据大连市食品药品监督管理局和大连市教育局联合下发的有关文件精神,我局与区社管局联合开展了2012年春季学校食堂.托幼园所食堂

近日,根据大连市食品药品监督管理局和大连市教育局联合下发的有关文件精神,我局与区社管局联合开展了2012年春季学校食堂、托幼园所食堂、学生集体用餐配送单位食品安全专项检查。

这次专项检查的目标是,进一步增强学校供餐单位食品安全意识,完善食品安全管理制度,落实食品安全管理责任,规范加工制作行为,促使学校供餐单位食品安全保障水平得到进一步提升,严防食物中毒事件发生。

本次检查的主要内容是:餐饮服务许可是否合法有效,是否存在超出许可范围供餐行为;是否建立了以校长等主要负责人为第一责任人的食品安全责任制,建立健全食品安全管理制度,明确各岗位各环节从业人员责任;是否落实索证索票等管理制度;加工经营场所是否达到《餐饮业和集体用餐配送单位安全规范》要求;是否具有从业人员健康管理制度、措施、健康证明和健康档案;清洗消毒情况是否符合相关要求;是否建立和落实食物中毒突发公共安全事件预防和控制等制度;是否按照《关于加强学生餐加工配送企业食品工作的指导意见》要求开展学生餐加工配送活动等。