一堆明星在电视上开民宿：什么诗和远方，只有劈柴喂马累到睡着
最近，综艺圈也有了新风口：民宿热来了！
四大卫视分别推出《亲爱的客栈》、《青春旅社》、《漂亮的房子》、《三个院子》，关注房屋空间的民宿类慢综艺集体爆发。即便仍旧摆脱不了“真人+秀”的内核，能把目光转向提倡共享生活概念的观察体验，国产综艺确实在不断进阶之中。
不过，今天咱们不聊综艺，而是聊聊节目中的民宿。
别以为综艺节目里开民宿就是玩玩而已。以《亲爱的客栈》为例，这档湖南卫视推出的经营体验类观察真人秀节目，邀请刘涛王珂夫妇、阚清子纪凌尘情侣、陈翔等明星用20天的时间真实地经营一家民宿。
这家位于泸沽湖的慢屋格努湾民宿，本身就是一家营业数年的民宿，不是临时找的场地，就是实打实地做买卖（节目中嘉宾，就是用客栈主人的手机号码来接受房间预订）；
而且第二期节目中，莫干山西坡民宿的总经理、餐饮顾问和客房主管作为试运营的第一批客人，前来向明星们传授经营民宿的宝典秘笈。
不看不知道，确实干货不少。且听小编一一道来。
开民宿不是只有诗和远方
第一期节目一开始，刘涛就说：“大部分开客栈的一些人，其实他们是希望能够向往自由，每天在这里享受自己的生活理念并且和他人分享。”这也代表了大多数人对民宿的一种印象：文艺的、自由的、远离世俗的、悠闲超然的……
王珂不愧是做过生意的人，直接回了句“当然也不能赔本”。这句话很拆台却也很实在，而且王老板也确实言出必行。酒水全照进价的十倍来卖，员工喝水按进价付钱。想要生意不赔本，凡事都得讲成本。
西坡民宿的总经理也说：“很多人认为做民宿只有诗和远方，但最后全都是劈柴、喂马，累到睡着。很多项目要开发成可以营利的项目，而不仅限于‘有’而已。”
瞧瞧人家支的招，要么点歌收费，要么啤酒套餐收费附送免费点歌。但是老板，你说得这么直白真的好嘛？纵使你有再多钱，不敌老板套路深呀。当然，没有套路的老板是赚不到钱滴。
“本来以为是情人节，没想到过成了劳动节。”刘涛王珂夫妇接受采访的时候，说是为了度过甜蜜的二人世界才答应来开民宿的，没想到居然忙到没有时间虐狗。
房子和家具是现成的，基础设施都搞定的情况下，光是拆包裹、布置东西就花了一天半的时间。这还是在刘涛是收纳小能手和员工基本到位的前提下才能实现的。
而且食宿不分家，客人想吃什么就得尽量准备好。客人想吃米线就去学做米线，客人想吃烧烤就去买肉买炭。明明是想为了给生活做减法才来做民宿的，结果反而越加越多。
连王珂都忍不住吐槽：“现在想想之前说的话挺搞笑的，什么慢生活、乡村生活，结果反而被物质湮灭了。每天都在拆东西、安东西、买东西。”
啥也不说了，一共12期节目，湖南卫视能大方地拿出两期节目来呈现开客栈前期的准备工作，这也足以证明开间民宿的不容易了。
物品对星标，服务要超标
被物质湮灭，不仅仅是对于民宿主人而言，对于消费者也同样适用。
不管民宿这个词的使用边界有多模糊，但它本身的服务属性是刻在骨子里的。对于入住的客人来说，民宿不仅仅是放松休闲的地方，也是他们享受服务的地方；换言之，住的地方变了，但是基本的物质要求没变。
过去标准化住宿的体验和观念已经深入人心，人们对酒店的硬件设施和基本服务的要求已经有了一个相对固定的标准，这在短期内无法改变也不能改变，毕竟正是由于标准的制定才能凸显出一个行业的成熟。而民宿主打体验升级的意义也由此凸显。
来听听西坡总经理对民宿的定义，是“正规不正式”的概念：
涉及到物品的部门，我们要做到比五星级酒店还要正规；但涉及到跟人尤其是跟客人打交道的部门，我们希望做到更亲切自在的服务，这种服务是五星级酒店给不到的。
经营要用心，口碑最重要
经营一家民宿确实不是件容易的事儿。且不说刘涛他们一开始布置这家半成品民宿买了多少东西、费了多少劲，看看西坡民宿的专业人士一进门挑的这些毛病我就怕了。
大床房只有1个牙刷？垃圾桶里面还有垃圾？手电筒里没有电池？纸巾盒里没有纸巾？衣柜里没有衣架？没有备用被褥？没有烧水壶？……
再来看看西坡民宿来的这三个人：总经理、餐饮顾问、客房主管。
由此也看出，搞好吃住和管理，民宿才能开得起！
吃：用当地食材提炼当地的味道，这也是民宿非常重要的组成部分。
住：干净整洁无异味，客人方便是万岁。
管理：想要短期生意爆，树立口碑最重要。
小编不完全统计了节目中给出的开民宿小tips，请按需取用：
毛巾要卷起来摆放；
上菜时手指不要接触碗内侧；
垃圾桶上的自带标签要摘掉；
餐巾纸要折成方便取用的角度；
保证客人有充足的私人空间；
浴缸上多搭一条地巾；
布置夜床要提前拉上窗帘、调低床头灯、枕头放平、被子1/3处折角……
应对突发状况，只能迎头而上
真人秀综艺节目最大的看点就是矛盾的设置，湖南卫视也是够狠，一开始就放大招：停电！
客栈没有电，啥也别想干。好不容易接到客人，由于煤气也不足，只能给客人做烧烤吃；结果炭买错了，怎么也点不着、点不旺，烧烤也没吃好。要说客人也真是很好脾气，等了几个小时没吃上饭都没有任何怨言。
第二天想要买个发电机，也因为预算不够、亏损严重而只好作罢；好不容易狠下心来决定买，还被卖主给套路了，话音一落就来电了，白白赔上200块钱油费。
好在节目中的客人都十分宽宏大量，没电用、没饭吃也没大吵大闹。想必现实生活中的民宿主可能会遇到更多种多样的麻烦事儿吧，但除了迎难而上也没有更好的解决办法了。
不知道这帮明星们还会遇到怎么样的困难和挑战，也许是停水、也许是暴雨、也许是没有客人，但至少在20天里，没有人能够全身而退。
想要赚钱，还是有点难
不包括建筑成本，不包括节目组已经准备好的必备物资，不包括人力成本，刘涛一行人第一天就花了4000多块钱置办物品；加上给客人房价打折优惠（实际上是没要钱），第一天下来就亏损了5000多块钱。
电视上的民宿开得不容易，现实中的民宿也好不到哪里去。更高的成本，更多的竞争对手，想要做好民宿这门生意不仅需要勇气，更需要耐心。民宿是个“慢生意”，不仅低频，而且前期投资多，心急也吃不了热豆腐。
根据易观的数据显示，近三年来，民宿市场的增长率一直保持在60%以上，2017年市场交易规模预计突破120亿元。尤其是对于很多年轻人来说，民宿已经成为当前流行的生活方式之一。市场可观，但盈利并没有想象得那么快而美。
要理想还是要生存？要情怀还是要现金？
有些事，想开之后真的特别简单。
但是想开的那一刹那，你也不再是你了。
