萝卜炖咸鱼怎么做 与你分享做萝卜炖咸鱼的2种方法

2018-09-24
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文章简介：萝卜蒸咸鱼 中文名 萝卜蒸咸鱼 主要食材 咸鱼萝卜 分类 中餐 配料 红辣椒酱油 制作方法 1主料:咸鱼.萝卜配料:红辣椒.酱油. 2咸鱼切段.萝卜切成条状. 3炒锅里加油炒香萝卜. 4加一点酱油炒制六成熟时. 5盛到一个深碗里备用. 6把咸鱼段摆到萝卜条上. 7撒上辣椒丝. 8放蒸锅里蒸二十分钟即可. 咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术

萝卜蒸咸鱼

中文名

萝卜蒸咸鱼

主要食材

咸鱼萝卜

分类

中餐

配料

红辣椒酱油

制作方法

1主料：咸鱼、萝卜配料：红辣椒、酱油。

2咸鱼切段、萝卜切成条状。

3炒锅里加油炒香萝卜。

4加一点酱油炒制六成熟时。

5盛到一个深碗里备用。

6把咸鱼段摆到萝卜条上。

7撒上辣椒丝。

8放蒸锅里蒸二十分钟即可。

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。

营养

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

药用

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。