【花胶煲粥】花胶煲粥的做法_花胶煲粥的营养价值

2019-06-06
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文章简介:花胶煲粥 美食一直以来都是很多人所追求的,世上有一句话说的好,唯美味与爱不可辜负.花胶就是一款非常有营养的食材,它和鲍鱼.燕窝齐名,是"八珍"之一.花胶煲粥是很多人都很喜欢的花胶做法,那么花胶煲粥的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶煲粥的信息~ 花胶煲粥的做法 一日之计在于晨,一生核心在吃食,饮食一直以来都是人类必不可少的

花胶煲粥

美食一直以来都是很多人所追求的,世上有一句话说的好,唯美味与爱不可辜负。花胶就是一款非常有营养的食材,它和鲍鱼、燕窝齐名,是“八珍”之一。花胶煲粥是很多人都很喜欢的花胶做法,那么花胶煲粥的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶煲粥的信息~

花胶煲粥的做法

一日之计在于晨,一生核心在吃食,饮食一直以来都是人类必不可少的一部分。对于花胶这样一种非常有营养的食物,花胶煲粥的做法又是怎样的呢?

花胶枸杞糯米粥

材料:花胶三个、糯米40克、枸杞红30粒。

调米:盐。

做法:

1、 准备所需料材。

2、 花胶泡软清洗干净。

3、 用剪刀将花胶剪成稍粗的丝。

4、 砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入。

5、 将其调至自动档位,煲约二小时至花胶软糯。

6、 调入盐即可即食用。

花胶煲粥怎么做好吃

随着网络的发展,各种网络热词也随着生活爆发,最近比较流行吃货,一个真正的吃货在于,永无止境的追求美食。那么花胶煲粥怎么做好吃呢?

花胶瑶柱粥

食材:白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、有机大米、油适量、盐适量、香葱。

做法:

1、里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶;

2、将香葱择洗洗净,切葱粒,将大米洗净,用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净,用清水浸泡1小时;

3、将里脊肉洗净,剁成肉酱,将白花胶洗净,放入煮锅中,盖锅盖,大火煮滚,焯烫一下;

4、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水;

5、放入肉酱,一次性注入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,捞去泡沫;

6、盖锅盖,大火煮开,然后用双筷子架放在锅边上,然后再放盖子,这样煮时才不会溢出;

7、煮至花胶变软。再放入浸泡好的大米。盖锅盖,大火煮开;

8、然后用双筷子架放在锅边上,然后再放盖子,这样煮时才不会溢出;

9、煮至米粒粘稠,倒入蛋液,均匀散开。

10、放入适量的味椒盐。加入适量的鸡粉。拌匀,即可关火。放入葱粒,即可。

花胶煲粥的营养价值

花胶虽然在生活中并不常见,但是花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。现存的花胶有百多种,每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分,又名鱼肚、鱼胶。那么花简报中的营养价值是怎样的呢?

花胶煲粥的主要食材就是花胶,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值哦~

花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

花胶煲粥适合哪些人吃

花胶煲粥的做法并不难,大家仔细看过上述步骤后,就可以自己在家做出美味的花胶煲粥了哦。花胶煲粥不仅味道鲜美,还具有很好的营养价值。下面为大家详细介绍花胶煲粥适合哪些人吃~

花胶一般人群都可以食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;

2、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

花胶在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种,质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。

花胶煲粥需要注意的事项

花胶煲粥的主要食材就是花胶,即俗称的鱼肚,亦称“花胶肚”。 花胶是非常好的食材哦,下面为大家详细介绍花胶煲粥需要注意的事项~

花胶的选购:

花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称,如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶,体形较小而薄的称为吊片,数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶,加工成带形的,名曰长胶、带胶等。

选购注意事项:

选购时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。

花胶怎么发可以没有腥味

目前,在市面上买到的靓花胶,大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称,只要体形较大者,都被称作“广肚”。

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。