【香菇虾仁粥】香菇虾仁粥的做法_香菇虾仁粥的营养价值

2018-06-03
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文章简介:香菇虾仁粥 茶不思饭不想?那就喝粥吧.但白粥又稍逊风骚,过于平凡单调,这时我们不妨往粥里添点香菇和虾仁.浓郁的香菇融合了海虾的鲜美,实在让人垂涎欲滴.早上喝上一碗营养丰富热乎乎的香菇虾仁粥再出门,真可谓精神百倍.下面就跟随妈网百科一起来了解下香菇虾仁粥的相关知识吧. 香菇虾仁粥的做法 好粥养人怡情.这一碗香菇虾仁粥,集香菇与虾仁之大成,鲜美却不油腻.那么,问题来了:香菇虾仁粥怎么做?下面一起来学习下吧. 材料:粳米.虾仁.香菇.盐.香葱.姜丝.鸡精 做法: 一.香菇泡发洗净切片(或撕碎),虾仁切

香菇虾仁粥

茶不思饭不想?那就喝粥吧。但白粥又稍逊风骚,过于平凡单调,这时我们不妨往粥里添点香菇和虾仁。浓郁的香菇融合了海虾的鲜美,实在让人垂涎欲滴。早上喝上一碗营养丰富热乎乎的香菇虾仁粥再出门,真可谓精神百倍。下面就跟随妈网百科一起来了解下香菇虾仁粥的相关知识吧。

香菇虾仁粥的做法

好粥养人怡情。这一碗香菇虾仁粥,集香菇与虾仁之大成,鲜美却不油腻。那么,问题来了:香菇虾仁粥怎么做?下面一起来学习下吧。

材料:粳米、虾仁、香菇、盐、香葱、姜丝、鸡精

做法:

一、香菇泡发洗净切片(或撕碎),虾仁切粒或原只。

二、米洗净,加水熬粥。

三、香葱洗净,切碎。

四、待粥煮得半稠,把香菇和虾仁扔进去,转小火。

五、出锅后按自己的口味放调料。

六、最后洒上切碎的香葱。

小贴士:

买的虾仁若腥味很重,就放点料酒什么的压压腥。虾仁背上的黑线记得去除。

香菇虾仁粥怎么做好吃

一碗好粥不仅要养人更要诱人。清代美食家袁枚说过这么一句话:见米不见水,非粥也;见水不见米,非粥也,必使水米柔腻为一,然后方为粥。可见,要做好一碗粥,还得花不少心思。那么,香菇虾仁粥怎么做好吃?下面具体来了解下。

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现成品粥不光色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。辅料为虾仁时,更应将粥底和辅料分开熬煮。 ...

香菇虾仁粥的营养价值

男女搭配,干活不累。荤素搭配,营养翻倍。这一碗香菇虾仁粥不仅鲜美浓稠,营养价值也是杠杠的。下面一起来了解下香菇虾仁粥的营养价值吧。

1、虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中含有一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用;癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力,从而增强人体体液免疫功能。

3、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而预防高血压;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等具有很好的疗效。 ...

香菇虾仁粥的食用禁忌

即便是再营养的食材,如果食用方法不当,也会变成毒药。所以,对于食材的禁忌,大家一定要有所了解。那么,香菇虾仁粥的食用禁忌又是什么?下面具体来了解下。

1、香菇:香菇与驴肉同吃,易引起腹痛、腹泻;香菇与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同吃,面部易长黑斑;香菇与河蟹同吃,易引起结石症状。香菇与番茄同吃,会破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

2、虾仁:虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

3、粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;粳米不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

香菇虾仁粥宝宝可以吃吗

香菇虾仁粥宝宝可以吃吗?过敏体质除外,宝宝6个月以后,是可以吃香菇虾仁粥的。但是香菇与虾仁建议打成泥再放进粥里,而且每次不能添加太多,否则宝宝不易消化和吸收。

婴儿的肠胃发育功能未全,而粥是便于消化的好食物,将香菇与虾仁加入粥中给宝宝食用,有利于宝宝的肠胃消化,还可给宝宝补充蛋白质等营养物质,利于宝宝健康成长。

但是,值得注意的是,粥的体积大,营养密度低,以粥作为主要的固体食物必然会引起各种营养物质供给不足,造成宝宝生长发育速度下降。因此,婴儿不宜长期喝粥。