好吃好做的家常菜 51道家常菜打造邻里“自助餐”
2019-01-09
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文章简介：扬子晚报网6月14日讯(通讯员 李诗骢 缪婷雯 记者 周晓青)虾仁鸡头米.盐水鹅.枫镇大肉.白糖油汆饺.蛋饺.馄饨--仔细数数,一共51道传统苏式家常菜!近日,在苏州金阊街道白莲社区活动室内,一场由街坊邻居打造的"百家宴自助餐"盛大开席,获得了无数点赞,甚至还有居民要现场"拜师学艺".好吃好做的家常菜 51道家常菜打造邻里"自助餐"记者在现场看到,长条形的桌子摆成了"回"字型,每道菜品前都竖着一块牌子,细看这些菜品,煎.炒.炸
扬子晚报网6月14日讯(通讯员 李诗骢 缪婷雯 记者 周晓青)虾仁鸡头米、盐水鹅、枫镇大肉、白糖油汆饺、蛋饺、馄饨……仔细数数,一共51道传统苏式家常菜!近日,在苏州金阊街道白莲社区活动室内,一场由街坊邻居打造的“百家宴自助餐”盛大开席,获得了无数点赞,甚至还有居民要现场“拜师学艺”。
记者在现场看到,长条形的桌子摆成了“回”字型,每道菜品前都竖着一块牌子,细看这些菜品,煎、炒、炸、蒸多种烹饪方式应有尽有,肉末炖蛋取名“花好月圆”、蛋饺围成花瓣的造型取名“向阳花”、清炒四季豆寓意着“青春永驻”……居民们绕着桌子边走边品尝,犹如自助餐一般。
“此次‘百家宴’的全部菜肴,都出自居民之手,参与者都是住在三元二村小区的各个楼道的乡邻。”白莲社区书记管莉军介绍说,楼道志愿者各自邀请一位自己楼道内的邻居或者独居老人一起参与,每人烧1-2个拿手菜,共同分享大家庭的幸福味道。
徐剑华是社区里的党员志愿者,提前一天准备材料,制作了一道“枫镇大肉”。这是一道苏州的传统菜,俗称“焖肉”,选材和做法都有讲究。考虑到参不少老年居民患有高血压、糖尿病,所以徐阿姨特地遵循少盐少糖的原则,最大程度还原“老苏州”对“夏日一块肉”的独特记忆。
76岁的黄红英住在三元二村23幢,她带来的是“话梅芸豆”和“红烧鱼块”。开席后,黄红英一直忙着给92岁的胡条珍夹菜,自己却没顾上好好品尝这些美味,她笑着说:“我们楼道里住着11户人家,大家熟得就像一家人,互相帮忙也是家常便饭。”
