参差咖啡王森 参差咖啡总经理王森分享咖啡经营经验
接下来房子租下来的,开始装修了,我们就注册了参差咖啡招待所这几个字,因为不会去求它,我也不想问是谁,但是一个小店没有微博肯定是不行的,但是我也不知道谁把这个名字先用了,于是我就构思为什么要叫招待所,其实我觉得招待所这个名字更有意思,我们想要回归招待之所的含义,招待所这三个字字面上本身是没有任何廉价的脏乱差的联想的,但是我们不知道这20、30年所有的人都认为招待所是水平很低的,我反而希望大家走到我们的参差咖啡招待所的时候会有一种极大的反差,还有这样漂亮的招待所,而且咖啡还免费。
当我实现了这个之后,这次我就没有那么懒了,我就先把参差咖啡招待所注册了微博,也写了一段解释。差不多三个月以后,我们已经开业了,我在一个小酒吧里面,有一个哥们终于忍不住了,他说森哥那两个都是我注册的,只要我稍微回应一下我马上就把这个微博给你用,我就是逗你玩的。
因为我满肚子里面都是差异化,你把招待所叫了我说不定还能想别的东西,我不害怕。这是我对传播的理解,一个小店尤其是像参差咖啡这样小小的咖啡馆,要想生存下来,我觉得最重要的就是差异化。
然而差异化怎么找,这可能又跟你的生活习惯有关,我现在刚刚去美国玩了回来,本来应该消停几天,我又跑到大理,只要有假我就出去玩,也闲不住。很多外地人专门跑到这个地方来,叫参差花房,这个小咖啡馆从开到现在是我花精力最少的咖啡馆,因为很通透,很有差异化,晚上看起来很漂亮,我们装修的过程中一直在用微博互动,等它开始的时候很多人非常向往等着想去喝咖啡了。
这几张照片是在台湾,现在我在做咖啡馆,我会到世界各地有主题感觉的咖啡馆,去年我去了两次台湾,泡了很多咖啡馆,而且还写了第二本书,六月份会出版。我刚刚在美国纽约偶遇的一件咖啡馆,这个也是跟我刚才说的原理差不多,我其实是去很著名的中央车站,但是很远我就看到这件咖啡馆,因为它的形态很有差异化,很有特色,以为是书,其实是像墙纸一样的。
这个是我专门去了,因为我在国内的时候就知道这个汉森咖啡,这是美国这两年兴起的,他们打破了我们以往对美式咖啡的印象,他们非常关注与烘焙,我专门跑到这个店去喝了一杯咖啡。
你是做咖啡的,你的粉丝一定是对咖啡有兴趣的,我们希望别人成为你的粉丝或者是传播,当然要提供一些有价值的信息,这个就算是有价值的信息之一,否则人家关注你干什么呢。
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