【一人食外卖】火锅外卖一人食 哪个更适合你?我帮你先试试!

这几年开始,北京突然兴起了一种神奇的外卖——火锅外卖,这种外卖简直解决了我的大难题,终于不用在炎炎夏日去火锅店门口排队了!终于可以不用吃完一身味道了!终于不用面对着两人的座位而要一人食发愁了! 北京市区都常见的小火锅外卖,我发现有三家——淘太郎、海底捞mini、呷哺呷哺。

这次我就连吃三顿,看看到底哪个吃起来更适合大家!(由于火锅菜品数量多,点餐复杂,所以,所有对比都以适合一人食的最低标准套餐为准)。

淘汰郎火锅成立于2015年3月,是一个专门做外卖的火锅店,只能找到工厂店,并没有实地经营,它围绕春夏秋冬推出四季爆款,针对中餐、晚餐、夜宵的不同用餐场景。目前淘汰郎服务已覆盖北京、上海、南京、福州等多个城市。

锅具:淘汰郎的小火锅使用的是这种煤油罐加热的小双耳锅,搭配简易的漏勺,个人使用是绝对足够了。锅不用回收,质量还不错,之后如果还要使用可以花10元购买另外的燃油罐。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

餐具:比较简单的餐具组合,包括筷子、纸巾、牙签等等,还搭配了一盒点燃油罐的火柴。

蘸料:蘸料默认为两包麻酱,搭配香菜末和葱花。还可以另外购买香油碟,和麻酱相同均为5元。

锅底:锅底为罐装塑封包装,因为没有备用汤,涮锅时间长了的话,需要自己添加饮用水。汤底可以选择牛油麻辣、番茄、清油、骨汤、椒麻、菌汤、乌鸡、寿喜烧锅底,选择较多。

素菜:素菜有杏鲍菇、金针菇、红薯片、香菇片、木耳、油麦菜、生菜、西蓝花、白玉菇、海带、菠菜这几种,据说根据不同季节,菜品组合会更换,这个应该是夏日套装。

荤菜:荤菜有一盒雪花牛肉和赠送的小份精品羊肉。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

主食:主食是火锅面,分量不大。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

海底捞做火锅早已深入人心,甚至有一段时间,在我心目中火锅就是海底捞。随着火锅行业的竞争越来越激烈,海底捞也应另外一种面貌出现在人们眼前,那就是优质的服务。这段时间海底捞不仅一直在坚持它的火锅外卖服务,还更新了适合一人食的次品牌——海底捞mini。

锅具:依旧使用和淘汰郎一样的不回收煤油罐小火锅,并没有包括漏勺。煤油罐区别于淘汰郎的四口,是三口的,这在后期加热的时候,沸腾时间明显慢了不少。煤油罐为10元,锅具单买要28元。

餐具:海底捞的优质服务依旧体现在了餐具和配套设施上,这里不仅有作为零食的妙脆角,还有一袋专门的“小配件”,里面有去味喷雾、火柴、头绳、去污湿巾、口香糖,不仅如此海底捞还准备了一次性的围裙。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

蘸料:海底捞的蘸料依旧默认的是麻酱,搭配两大罐的香菜和葱花,还有辣椒粉作为干碟。蘸料还可以选择菌王酱、海底捞味碟、海鲜酱等等,价格为6元。

锅底:锅底包装很多个,有汤包、备用汤包、辣椒包、干料包,使用的时候要把所有的材料混合起来。锅底可以选择三鲜、麻辣、菌汤、番茄。

凉菜:海底捞出乎意料的搭配了两款凉菜——冰圣女果和凉拌木耳,不过拌木耳味道相当差。

荤菜:荤菜包括一盘澳洲肥牛、午餐肉和血旺。

素菜:单人套餐素菜仅有一盒金针菇。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

主食:单人套餐主食仅有极少量的火锅面。

呷哺呷哺1998年在北京创立,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。自从2010年登陆上海以来,发展一直很稳定。2015年正式开始做火锅外卖,至今已经有些时候了,作为一人食小火锅的典型餐厅,我觉得做外卖还挺有优势的!

锅具:呷哺呷哺的锅具和电磁炉需要另外租赁,需要12元的清理费。快递员还需要收取一定数目的押金,其中锅50元,电磁炉350元。

餐具:餐具比较简单,只有筷子、垃圾袋和餐厅纸。

锅底:套装不包括锅底,需要另外购买。为包装好的商品,可以保质12个月,应该是能在超市买到的那种。可以选择印度咖喱、番茄、麻辣、松茸菌汤,价格在15元左右。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

蘸料:蘸料需要另外购买,沙茶酱、香油等等都是小份,每份2元。附带的选择较多,有海鲜酱油、鲜味汁葱花、香菜等等。

海鲜:呷哺呷哺套餐很特别,竟然有海鲜——沙巴鱼块和大虾,而且质量不错。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

荤菜:荤菜有两种,南美羊羔肉和精品肥羊,质量都不错。

素菜:这份素菜是我最满意的,不仅摆盘好看,而且荤素搭配非常合适。有木耳、海带、豆皮、秋葵、蒿子秆、金针菇、白菜、菠菜、玉米,甚至还有一颗鸡蛋!

主食:主食依旧是火锅面,分量结余海底捞和淘汰郎之间。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

价格排名:海底捞>淘汰郎>呷哺呷哺以一人食最低套餐、锅具加汤底、蘸料来算,三家店的点餐价格分别为:淘汰郎117元、海底捞mini124元,呷哺呷哺102元,其中均含15元的派送费。呷哺呷哺要额外收400元押金,之后归还。

速度排名:淘汰郎>海底捞>呷哺呷哺海底捞和淘汰郎几乎是同一时间敲门,不过海底捞排在了门后。呷哺呷哺多等了很久才到。似乎海底捞是本店派送,时间确定,淘汰郎和呷哺呷哺用的都是第三方派送,时间不确定。

服务排名:淘汰郎=海底捞>呷哺呷哺呷哺呷哺的店面运作确实混乱,打电话专门添加了蘸料,居然配送错了,还好最后没收钱。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

锅底排名:淘汰郎>呷哺呷哺>海底捞淘汰郎的锅底使用的是牛油锅底,所谓味道更香浓一些,大家应该更喜欢,当然吃不惯牛油的人除外。呷哺呷哺的锅底除了辣以外,还有更深层次的麻味,总的来说味道还算不错。海底捞虽然使用了原汤,但是味道和辣度都不如前两者,所以就放在最后一名啦!

素菜排名:呷哺呷哺=淘汰郎>海底捞呷哺呷哺和淘汰郎都搭配了大量的新鲜蔬菜,新鲜程度和种类都不错,呷哺呷哺竟然还有秋葵和一个生鸡蛋,绝对够吃。相比之下海底捞就寒碜了一点,只有一盒金针菇而已,也不知道做搭配的人怎么想的!(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

肉类排名:海底捞(150g)>呷哺呷哺(400g)>淘汰郎(260g)肉类排名主要是看肉的品质和重量的综合排名,这次吃过的肉片中,海底捞的澳洲牛肉肉质最为紧实,虽然量不大,不过绝对解馋。呷哺呷哺和淘汰郎的肉都选择了羊肉和牛肉的组合模式,虽然前者的质量微微劣于淘汰郎,不过两盒总共400g的水平绝对能排在第二名。

这里不得不提一下,除了基本的牛羊肉以外,海底捞还提供了火腿片和血旺,呷哺呷哺提供了巴沙鱼块和大虾,海鲜质量不错,这方面呷哺呷哺是要优于海底捞和淘汰郎的!

蘸料排名:海底捞(麻酱)>淘汰郎(麻酱),呷哺呷哺(蒜泥香油)海底捞和淘汰郎默认的都是麻酱蘸料,相比之下,海底捞的麻酱蘸料应该是经过调味过的,比较稀一些,而且味道更甜更顺口;淘汰郎的应该是麻酱口味更浓,不经过任何调味的,直接食用的话,稍微篇咸,而且有点沾嘴;呷哺呷哺默认的是蒜泥香油,不过味道也不错,而且会附赠一些其他的调料,比如醋、海鲜酱。

锅具排名:呷哺呷哺>淘汰郎=海底捞海底捞和淘汰郎使用的锅具都是烧煤油罐的一人小火锅,不同的是海底捞的煤油罐有三个孔,淘汰郎的有四个,别小看了这一个开孔的区别,两种罐子烧开锅底的时间整整差了五分钟,看着对面的人能吃了,我的锅还没开,真是折磨呀!

不过由于海底捞的四孔煤油罐火力太猛,经常会发出“噼啪”的声音,还能看到餐垫上有飞溅的油点,煤油罐的缺点彼此彼此吧!呷哺呷哺使用的是可以调整的电磁炉,虽然看上去没有那么高大上,不过优点就很明显了,加热速度快,可以调整火力。

呷哺呷哺>淘汰郎>海底捞呷哺呷哺锅底可回收,总体价格便宜,而且菜量丰富,虽然牺牲了一些包装和服务质量,不过性价比绝对一流。淘汰郎由于没有店面费用,所以相对用在食物上的功夫更多,性价比也不错。海底捞由于花了更多的成本在服务和附属设备上,所以相对性价比最低。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

性价比第一:呷哺呷哺(个人最爱)搭配最好:淘汰郎(口味最多)优质服务:海底捞(还需努力)

好啦,这三款小火锅就写到这里啦,我的个人意见是——外卖火锅本身最重要的还是最高性价比而不是多余的服务,毕竟已经是在家里吃了嘛,如果愿意等待更长时间的话,我觉得点呷哺呷哺是最好的。当然北京各地还有很多家做火锅外卖的餐厅,由于不能覆盖北京全境,我在这里就先不写了,希望大家找到更适合自己的!

最近发现有人以我授权的名义转载本人文章,在这里要再说一句:所有文章均为自用,禁止以任何形式转载。(本文首发于公众号:大饨君食不厌,微信号:MrDatun)

我还有自己的公众号,叫做《大饨食不厌》。在那里可以看到更多精彩内容和饮食游记哦,快快关注,我代大饨君谢谢大家了!