营养配餐师证是哪个部门颁发的 怎么考取证书
作为营养配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法等多方面的营养生知识。
为什么很多疾病有轻化的趋势,心血管疾病患者、肥胖者日益增多:
1)我国心血管疾病患者、肥胖者日益增多,主要是饮食营养配比不合理所致。如何通过饮食减肥,如何减少心血管疾病,如何摆脱亚健康状态,需要职业营养师科学指导。
2)营养配餐师可以根据不同就餐对象的特点,综合运用营养、烹饪、食品原材料,通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进,向需求者提供既美味可口,又营养平衡的美味佳肴,让人们吃得更健康。
营养配餐师
【高薪职业,前景无限】
1) 随着社会的不断发展和进步,越来越多的人开始注重饮食,注重健康。吃不在是为了填饱肚子,吃变成了一种享受。如何吃出健康,美丽,快乐,在营养配餐师看来,这些都不是梦想。
2)当今社会营养配餐师变成非常受大众喜爱和欢迎的职业。一般在私人学校,大企事业单位,各种餐饮场所都配有营养配餐师。
3)吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚,“营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。
4)我国缺少400万名营养配餐师。目前我国营养配餐师不足4000人,大中专院校没有设立专门营养配餐专业,相比于发达国家,我国在营养方面的专业人才相当匮乏。
5)由于需求量比较大,造成需求量严重缺乏,中国厨师人数占了1200万,是世界上的烹饪大国,但营养学的应用显得极为落后,在中国,美食与营养往往不能同时兼顾,这与多年来厨师营养知识不足,营养师又不懂得烹饪,有密切关系。
目前国人健康状况令人担忧: 因缺乏有关营养知识,不会吃饭,吃出了很多慢性病。10年来,我国像高血压、糖尿病、肥胖症、儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势,并逐渐年轻化。卫生部的调查显示,截至2002年,我国18岁及以上居民估计高血压患病人数达1.6亿,糖尿病患者2000万,血脂异常患者1.6亿,体重超重者达2亿多。
【培训内容】
基础营养学知识;各类食物营养构成;中国居民膳食宝塔;营养与疾病;食品卫生管理及食物中毒预防;营养食谱的制定及营养餐的制作;中国膳食结构模式;不同人群的营养需求及食谱设计;不同宴席的食谱设计;常见疾病饮食治疗及饮食禁忌等。
【毕业及待遇】
学完规定课程,考试合格者颁发营养配餐师等级证书(全国通用,出国有效),根据就业准入制度,此证书是从事相关职业的唯一通行证。
【报名方式】联系在线考试提交身份证正反面照片和一张两寸的证件照即可
【适合人群】
有志于烹饪事业,身体健康的社会青年、月嫂、育婴师、家政服务人员、出国服务、烹饪入门爱好者。是入户服务、居家生活丰富家庭餐桌及自主创业首选技能。
身为一名餐饮工作者,既要掌握各种精湛的烹饪技法,还要懂得各种食材的营养成分,要知道如何烹饪,如何搭配这些食材才可以让它们在保持美味的同时蕴含丰富的营养,这也是一名餐饮工作者幸福的使命与责任。通过两天的高效学习,相信我商会的会员们一定会有不小的收获,满载而归。
