梅菜扣肉作法 香脆满口!正宗梅菜扣肉饼认准小哥!
2019-02-12
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文章简介：梅菜扣肉饼是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜 .其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香.梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜.松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处.梅菜扣肉作法 香脆满口!正宗梅菜扣肉饼认准小哥!在沈阳著名的太原街,就有那么一家叫小哥梅菜扣肉饼的小店,开业至今每天爆满,每天能卖出上千张饼.饼皮酥脆,梅菜香甜,口感适中,香酥可口,让人吃了忍不住再来一个.难怪大家为了这一张饼都愿意排上半个小时.梅菜扣肉作法 香
梅菜扣肉饼是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜 。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
在沈阳著名的太原街,就有那么一家叫小哥梅菜扣肉饼的小店,开业至今每天爆满,每天能卖出上千张饼。饼皮酥脆,梅菜香甜,口感适中,香酥可口,让人吃了忍不住再来一个。难怪大家为了这一张饼都愿意排上半个小时。
邵福记非常看重选材,用的都是从浙江进货的上等梅菜,经过精选,晾干,堆黄,腌制等多道工序,再加入剁碎的五花肉糜搅拌。
梅干菜与肉的香甜沁入饼馕,入口鲜香味厚,酥脆爽口。咬一口,满满都是给料十足的梅干菜,虽吃不到肉,但满是肉香。原来高温已经将五花肉烤化融入到面饼中,才使得这饼跟其他摊位的口感完全不同。
要记得,是带在太原街的小哥家的梅菜扣肉饼,因为摊位面积不大,又排了许多人,很容易一路过就把他忽略,不过这家的梅菜扣肉饼真的很好吃,有点像零食一样的酥脆,又不油腻。
这个真的好好吃啊!!小小薄薄的一片,但是有点甜有点咸~梅菜味很浓!小哥人也很好 老板人很好排队的时候会跟你们唠嗑哦~不过听说平常要排队很久 我很机智地选择在2-3点去!现做的很热很酥脆~小心手会有油噢
