【五福蔬菜卷的做法】五福蔬菜卷图片 五福蔬菜卷是怎么做的
2019-12-22
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文章简介：昨天,各国领导人齐聚一堂,在APEC晚宴上享受了一次中国美食,食物以名扬天下的北京烤鸭为主,由于部分领导人不吃烤鸭,大厨们还帮他们做了可口的王福蔬菜卷.首旅集团旗下的全聚德集团,承担了为"APEC会议"水立方...[五福蔬菜卷的做法]五福蔬菜卷图片 五福蔬菜卷是怎么做的昨天,各国领导人齐聚一堂,在APEC晚宴上享受了一次中国美食,食物以名扬天下的北京烤鸭为主,由于部分领导人不吃烤鸭,大厨们还帮他们做了可口的王福蔬菜卷.首旅集团旗下的全聚德集团,承担了为"APEC会议"
昨天,各国领导人齐聚一堂,在APEC晚宴上享受了一次中国美食,食物以名扬天下的北京烤鸭为主,由于部分领导人不吃烤鸭,大厨们还帮他们做了可口的王福蔬菜卷。首旅集团旗下的全聚德集团,承担了为“APEC会议”水立方...
昨天,各国领导人齐聚一堂,在APEC晚宴上享受了一次中国美食,食物以名扬天下的北京烤鸭为主,由于部分领导人不吃烤鸭,大厨们还帮他们做了可口的王福蔬菜卷。
首旅集团旗下的全聚德集团,承担了为“APEC会议”水立方国宴供应烤鸭并现场展示片鸭技艺的服务任务。昨天,由片片枣红*、香气宜人的北京烤鸭组合成的牡丹,雍容华贵,栩栩如生,全聚德通过美食文化向世界传递着华夏饮食精华,这款烤鸭菜品也被定名为“盛世牡丹”。
据了解,组委会将全聚德片鸭表演确定为此次晚宴的亮点之一。在片鸭技艺展示环节,全聚德集团精心选拔的八位片鸭师,从烤鸭上场到片鸭、摆盘、展示,整个过程在四分钟内全部圆满完成。
“全聚德”为贵宾们提供的鸭肉和烤鸭卷,盛放在如意盘中,片鸭师将8片鸭肉摆成扇面,旁边码放一枚鸭卷,摆盘的点睛之笔在于鸭肉和鸭卷的上方摆的“乳鸭戏水”糖艺盘饰,两只洁白的小鸭子浮在蓝*的湖面上,甚是灵动与精致。糖艺作者是来自全聚德王府井店的北京烹饪大师张景宇,她曾多次在全国比赛中获得大奖。
另据了解,晚宴中有三个国家的元首及夫人不吃烤鸭,全聚德王府井店总厨师长亲自敲定素菜“五福蔬菜卷”,原材料选用黄瓜丝、胡萝卜丝、山药丝、杏鲍菇丝、姜丝调制专用酱汁,外以鸭饼包裹。这五种原材料搭配在一起,不但营养丰富,口感俱佳,更有“五福临门”的美好寓意。
