学做早餐自己开早餐店有哪些形式?了解一下。
当今社会经济水平不断提高时,人们对美食的需求也随之得到了提高。众所周知早餐市场一直处于上升的发展趋势,多样化早餐形式已经逐渐满足了消费者们的味蕾需求。很多人早上早起得送孩子上学,得自己赶时间上班,还需要照顾老人,或者照顾自己开的小店,对于早餐的需求是十分必要的。
但若是花费太多时间在早餐上又会显得过于浪费时间,导致计划不能按时完成。那么学做早餐自己开早餐店有哪些形式?需要注意哪些不为人知的小细节呢,请细细阅读。
学做早餐自己开早餐店有哪些形式
1、路边小贩,典型的代表有煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等,所售产品单一却受大家喜爱,配上点袋装好的稀饭,牛奶就可以作为一顿早餐。优点:投资成本小、机动性强、人工成本最低等;缺点:受城管影响大、产品少(其实这个影响不大)、受天气影响大等。
2、夫妻早餐店,典型的产品组合就是包子、油条、饼类、咸汤类、粥、豆浆等。此类早餐店有自己的店面。优点;就餐有地坐、品类满足大部分消费者的早餐需求、非常快捷;缺点:需要摆摊扩充餐位受城管影响、有房租成本、投资较路边小贩大且受期影响。
3、大型早餐店,此类早餐店品类丰富,当地主要的汤粥主食齐全,配有提前做好的小凉菜、炒菜、小食供客人选择,选菜结账方式类似于学校食堂,排队选菜拿菜然后结账。优点;环境良好、品类丰富、面积足够;缺点:房租成本高、人工成本高、选址要求高、须营业三餐。这类早餐店适合做早餐工程或大型连锁。
4、主打竞品类早餐店,此类餐饮像河南的×××胡辣汤、其他地区×××肉夹馍、×××生煎等等,其实产品品类跟夫妻店形式的早餐店差不多,但突出了主打产品且产品质量高,一般都是连锁加盟性质的。优点:品牌影响、环境良好、客单价高;缺点:同样的房租人员成本高、一般也要营业三餐、加盟的话前期费用高、自创品牌需要有过人的技术和资金储备。
5、肯德基麦当劳德克士类的西式快餐店,自己要做这种类型的早餐店同样要营业三餐,且是中西结合,对资金及餐饮管理要求较高。
6、纯西式快餐,此类餐饮适合一二线的大城市,选址宜在高档办公区,投资较大
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