【消化系统包括】动物消化系统简介
消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物,吸收营养、排泄废物。食物中的维生素、水、无机盐等营养成分可以被机体直接吸收利用,但是蛋白质、脂肪、糖类等大分子物质不能被直接吸收利用,需要在消化道内被分解为结构简单的小分子,才能被吸收利用。
消化是指食物在消化道内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程。吸收是指消化后的小分子物质透过消化道粘膜上皮细胞被吸收入体的过程。而未被吸收的部分,则以粪便形式排出体外。
二、消化系统的组成
消化系统包括消化道、消化腺两部分。消化道是一条很长的肌肉性管道,主要包括口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、结肠、直肠)。消化腺主要有胰腺、肝脏等,很多小消化腺散布于消化道的管壁内,辅助机体消化和吸收。以人为例,对消化系统各部分进行简介:
1、口腔
由牙、舌、口腔腺等组成。受到食物的刺激后,口腔腺分泌唾液,舌头将牙齿嚼碎后的食物与唾液混合,唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物。借唾液的滑润作用将混合后的食物推向食管。
是呼吸道和消化道的共同通道。主要功能是完成吞咽这一复杂的反射动作。
3、食道
是一长条形的肌性管道,全长约25~30厘米。主要功能是运送食物入胃,其次是防止呼吸时空气进入食管,以及阻止胃内容物逆流入食道。食道有三个狭窄部,这三个狭窄部易滞留异物,也是食管癌的好发部位。
胃的主要功能是容纳和消化食物。分为贲门、胃底、胃体和胃窦四部分,总容量约1~3升。胃壁粘膜中含大量腺体,可以分泌胃液,胃液呈酸性,pH值约pH2.0~pH3.0,有时可达pH1.0。胃酸主要有盐酸、钠、钾的氯化物、消化酶、粘蛋白等,主要作用是消化食物、杀灭食物中的细菌、保护胃粘膜以及润滑食物。由胃内的食团机械性消化和化学性消化后形成食糜,排入十二指肠。
5、小肠
包括十二指肠、空肠和回肠。十二指肠为小肠的起始段,约25~30厘米长,呈C型弯曲,主要功能是分泌粘液、刺激胰腺消化酶与胆汁分泌。空肠为小肠中段,约占小肠全长的40%,下连回肠。回肠为小肠末端,约占小肠全长的60%,下连盲肠。空肠和回肠的主要功能是消化和吸收食物,机体是主要的消化吸收场所。
6、大肠
包括结肠、盲肠和直肠等。成人大肠全长约1.5米,起自回肠,围绕在空肠、回肠的周围。主要功能是进一步吸收水分和电解质,形成、贮存和排泄粪便。大肠内富含大量微生物,构建了肠道菌群稳态,能够进一步消化一些肠内容物,有助于营养物质的吸收。大肠中的细菌还能产生一些重要物质,如维生素K。这些细菌对健康肠道的功能是必需的。一些疾病和抗生素能破坏大肠中各种细菌间的平衡,产生炎症,导致黏液和水分泌的增加,引起腹泻。
7、胰脏、肝脏
胰腺包括分泌消化酶的胰腺腺泡和分泌激素的胰岛。消化酶通过十二指肠流入小肠,而激素进入血液。胰腺分泌的消化酶能消化蛋白质、碳水化合物和脂肪,主要在小肠内作用。
胰腺分泌的激素有三种:胰岛素,作用是降低血糖的水平;胰高血糖素,作用是升高血糖水平;生长抑素,抑制上述两种激素的释放。
肝脏分泌胆汁,储存于胆囊供消化时用。胆汁无法起到消化作用,但可以促进脂肪乳化,有利于脂肪的消化和吸收。胆汁通过十二指肠进入小肠,辅助脂肪的消化吸收。
三、消化吸收的方式
1、物理性消化
是指食物经过口腔的咀嚼,牙齿的磨碎,舌的搅拌、吞咽,胃肠肌肉的活动,将大块的食物变成碎小的,使消化液充分与食物混合,并推动食团或食糜下移,从口腔推移到肛门的过程。
2、化学性消化
是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解。由消化腺所分泌的消化液,将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物,如糖类分解为单糖,蛋白质分解为氨基酸,脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠(主要是空肠)吸收进入体内,进入血液和淋巴液。
