【水煮鱼图片高清大图】水煮鱼可以放什么蔬菜
水煮鱼的做法也比较多,而且水煮鱼在选择食材的时候一般都可以根据自己的口味去挑选什么样的食材比较适合自己食用,水煮鱼在烹制的时候需要放置哪些配菜或是哪些比较可口的蔬菜,而且有的人喜欢食用香菇,就会询问在烹制水煮鱼的时候可不可以加入适量的香菇,那么带着以上的问题我们一起来看看吧。
一、水煮鱼可以放什么蔬菜
水煮鱼里面可以放置哪些蔬菜,一般豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等等之类的食材都是可以的,而且水煮鱼在烹制时选择哪些食材是可以按照自己的口味去选择的,当然也不仅仅就局限于蔬菜,也可以加入一些榨菜之类的食材或者是一些肉类的都可以,关键是看个人的口感。水煮鱼里面放置的比较多一点的莫过于是金针菇。
水煮鱼里面放置金针菇的话,先将金针菇洗净之后置于烧开的热水焯一下水之后在捞出,置于凉水中冲凉之后再放在水煮鱼的锅中和鱼一起烹煮,一般都是选择在水煮鱼快要烹制熟透之前将金针菇放进去,因为金针菇本身也比较容易成熟,所以只需烫煮一小段时间即可食用,而且之前也将金针菇在热水中焯过水,已经将金针菇变软,所以这个时候烹煮金针菇的时候只需要煮至小短时间即可。
注意事项:金针菇自身有一种菌类所特有的香味和鲜味,所以将金针菇焯水之后,不要将说倒掉,可以加入其他食材进行烹煮,这样彭州出的食材也很鲜美。
二、水煮鱼可以放香菇吗
水煮鱼里面是可以放置香菇的,至于怎么放置我们根据水煮鱼的做法一起来看看吧
1、食材:片好的鱼骨头,鱼片、蘑菇 豆芽 青菜 粉丝 火腿 腊肉(其他食材可根据自己的喜好去挑选需要放置在水煮鱼里面烹制的食材)辣椒丝 、花椒 、葱姜 、八角
2、做法:将鱼片洗净之后沥干净水分备用,将碗中加入盐、蛋清、胡椒粉一起搅拌均匀后,将沥干净水分的鱼片置于碗中腌制一段时间,再加入适量的淀粉撒在鱼肉上,搅拌均匀,要让每一片鱼肉都能腌制入味,这样后期的口感也比较入味。
锅中加油烧热,将葱姜蒜、花椒之类的作料置于油锅中爆香,等香味溢出时将片好的鱼骨头置于油锅中煸炒,在放入之前选好的食材,比如说,豆芽、火腿之类的食材继续煸炒一段时间之后,加入适量的水烧开加入少许的盐,等汤汁变得浓稠之后,将汤汁中的底料都捞出,放入鱼片、青菜、香菇之类的食材进行汤煮,加入少许的盐,等鱼片在汤汁中烫煮的稍微有些发卷的时候,即可出锅食用,这样烹制出的水煮鱼味道鲜香入味,而且还带有香菇自身的独特香味
关于水煮鱼的相关做法就是以上这些,而水煮鱼中可以放置哪些蔬菜,或是哪些配菜的话其实都是根据自己个人口味去选择的,水煮鱼比起酸菜鱼的话比较简单一点的就是水煮鱼可以自行选择烫煮的食材,酸菜鱼中放置配菜过多就会影响酸菜鱼自身的口感,水煮鱼可以放置香菇,香菇的鲜味可以给水煮鱼的汤汁增添一抹鲜味。
![【锅包肉图片高清大图】哈尔滨“最火八道菜”排名出炉 锅包肉无缘八强(图)[1]](https://pic.bilezu.com/upload/b/fb/bfb05be9ef84dc8c0be8a4e61cdbb1d9.jpg)
