关于金华火腿的做法指导

2019-02-28
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文章简介:金华火腿的做法 金华火腿做法指导: 1. 火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美:用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度: 2. 整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果: 金华火腿贮存: 1.火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化:再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入: 2.夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间. 3.将火腿用保鲜纸包扎密

金华火腿的做法

金华火腿做法指导:

1. 火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2. 整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

金华火腿贮存:

1、火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;

2、夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间。

3、将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。