糖尿病人能吃重庆火锅底料吗

2019-06-10
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文章简介:火锅是很多人比较喜爱的选择,冬季吃火锅能够赶走寒气,使得身体变得的缓和些,有很多人在冬季的时候,都是会以火锅为主,不过在吃火锅的时候,也是要

火锅是很多人比较喜爱的选择,冬季吃火锅能够赶走寒气,使得身体变得的缓和些,有很多人在冬季的时候,都是会以火锅为主,不过在吃火锅的时候,也是要注意要适量的吃,不宜吃的太多,否则对身体也是会有影响的,那糖尿病人能吃重庆火锅底料吗?

糖尿病患者在食物选择上,要进行全面的注意,这点人群食物选择都是不能随意的进行,否则在吃的时候,对身体都是会有一些影响的,那糖尿病人能吃重庆火锅底料吗?

糖尿病患者可以吃火锅。火锅是国人饮食文化的结晶,其选用的食材一般都是洗干净后直接下锅涮,蔬菜、肉类保持原始的形态,没有经过油炸、油煎等,只要吃得合理,是不会破坏糖尿病患者的饮食原则的。

火锅分多种锅底汤料,如清汤、麻辣、骨头汤等,如何选择适合糖尿病患者的汤也是非常重要的。推荐选择清淡的清汤锅底,因为其能量最低,对血糖的影响较小。有研究证明,清汤底料的能量为41.84千焦(10千卡),海鲜底料的能量为58.58千焦(14千卡),鱼汤、猪骨底料的能量为439.32千焦(105千卡),麻辣锅底的能量高达2163.13千焦(517千卡)。同样是生菜,如果按清汤火锅中的能量为1的话,在其他火锅中吸收的能量就会多几十倍。过多的能量会使血糖波动,还会转化为脂肪,对糖尿病患者非常不利。如果不是清汤底料,涮过菜后可在水里涮一下,去掉上面沾附的汤。不管是什么锅底汤料,我们都不主张喝汤,同时对吸附较多汤的油豆腐、粉面等也要尽量少吃。

一般我们吃火锅的顺序是先吃荤菜再吃素菜。这就很容易在短时间内摄入大量的肉类,不利于饮食的控制。所以推荐糖尿病患者在吃火锅时改变一下进食的顺序,可以放慢速度,先吃点蔬菜,再进食荤菜,蔬菜体积较大,可以产生饱腹感,有利于控制荤菜量,从而遵守糖尿病的饮食原则。

除了注意进食顺序外,食物种类的选择也是很重要的。我们可以按菜七豆二肉一的方法选菜。顾名思义就是7份蔬菜、2份豆制品、1份肉。除了淀粉含量比较高的蔬菜如土豆、藕等要少吃外,其他种类的蔬菜可以多吃点;豆制品含有丰富的优质蛋白及植物活性物质,同时体积比较大,容易产生饱腹感,可以适量选用;菌藻类含维生素及纤维丰富,尤其适合平时容易上火或有便秘习惯者食用;各式蛋饺、虾饺、鱼丸等都含有大量肥肉和淀粉;鱼板、蟹棒也是高淀粉食物,应尽量少食。肉类的选择以含油较少的鱼、虾、鸡肉或新鲜的瘦猪肉片、瘦牛羊肉片为主。动物皮含脂肪高要避免食用。虽然肉类经汆烫可少些油脂,减少能量,但每餐仍应控制在约2~3两。

常用的花生酱、芝麻酱等容易导致能量超标。建议选择香油,如果觉得口味淡,可在香油中加入其他的调料如酱油、葱、蒜、香菜等加以调节。喜欢吃酸的也可以加白醋,不但可以增加饱腹感,还可以降血糖。

不建议糖尿病患者日常吃火锅的时候喝果汁或汽水,因为这些甜饮料糖分含量高,也很难控制食用量。可以选用白开水、矿泉水、淡茶水或纯牛奶、无糖豆浆都可以。如果主食为馒头,注意要干吃,不要与饮料同吃。如果平时有喝酒习惯的,可按平时的量适量喝点。对于高尿酸血症的糖尿病患者,啤酒要严加控制。

糖尿病患者不主张吃太软的食物。软的食物吸收快,血糖升高就快。蔬菜不要烫得太久。当然,肉类一定要烫熟。

以上就是对糖尿病患者是不是能吃火锅详细介绍,糖尿病患者是可以吃火候的,不过在吃火锅上,也是有着一些原则,都是有哪些原则也是有着详细说明,那糖尿病人能吃重庆火锅底料吗?这类火锅口感比较重,所以不太适合糖尿病患者选择。