营养养生搭配有妙招 让你吃出健康身材
社会在不断发展，人们的生活水平提高了。温饱已经不再能够满足人们的需求，当下的人们。不仅在乎吃，还在乎怎么能吃出健康来。央视《舌尖上的中国》红透了大江南北。今天小编就跟大家一起分享吃货秘籍。
健康饮食小常识
腰包越来越满，餐桌上的菜越来越多。营山膳食也越来越被重视，但是，营养就是个什么呢?怎么吃才能吃出营养呢?很多人都为此感动到迷惑。人们怎样才能和谐的吸收食物中的营养呢?我们就要从膳食搭配上去找原因了。
1、膳食搭配的原则
(1)“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)。
(2)食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
(3)食物最忌混搭，一定要避免相克的食物混在一起。这样便是无毒的。
(4)力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
2、主食搭配的技巧
(1)粗细搭配，粮豆混食
如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
(2)蔬菜跟粮食的打牌、水果跟粮食的搭配
我们生活最常见的就是南瓜粥、胡萝卜饭。跟水果的搭配就是红枣粥、莲子粥等等。这些食物中不仅增加了维生素、不饱和脂肪酸等等，还有主食的风味，有营养又果腹。
(3)主食与麦的搭配
燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
(4)粮菜搭配：米饭配以素菜好，如油菜饭。
(5)米面混吃：日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
3、副食搭配的技巧：(1)荤素搭配
荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
(2)蔬菜的搭配
如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
《舌尖上的中国》正在热播，其中出现的春卷、食饼筒、山东煎饼、丝娃娃、烤鸭卷饼、牛冻春……从形态到内容，从神到形，饼卷的变化千姿百态，这看似食物们的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。其中的养生功效你都知道吗?
1.天麻
有效成分：含香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多糖、维生素A类物质、粘液质。天麻有增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量;能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性。
2.灵芝
味甘、微苦，性平。含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、多种微量元素。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝促进睡眠等方面均具有显著疗效。
