芝麻桂花糕的做法

2019-07-18
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文章简介:桂花糕的做法 材料:糯米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 芝麻桂花糕的做法: 1.将糯米淘洗干净,在水

桂花糕的做法

材料:糯米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克

芝麻桂花糕的做法:

1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使其产生粘性,互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。

食品特点:具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色,为夏季的冷点新品种。