金丝瓜的营养 金丝瓜含18中氨基酸

2019-04-15
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文章简介:金丝瓜想必很多人都不是很清楚吧,金丝瓜是食物还是药材呢?这些问题需要一一解开,那么,金丝瓜的营养多吗?金丝瓜的做法简单吗?金丝瓜的食用禁忌有

金丝瓜想必很多人都不是很清楚吧,金丝瓜是食物还是药材呢?这些问题需要一一解开,那么,金丝瓜的营养多吗?金丝瓜的做法简单吗?金丝瓜的食用禁忌有哪些呢?让小编带我们一起看看吧。

金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的,虽然它并不常见,但是其中蕴含的营养成分十分丰厚,以100克金丝瓜为例,其中含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,这些营养物质给人体带来充足养分。

金丝瓜能够有效调节人体新陈代谢,让体内循环更加畅通,同时还有补中益气、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金丝瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸,它可是一种抑制脂肪合成的成分,因此可以说金丝瓜可以帮助人体减肥,其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。

金丝瓜对于一些地方的人来说还比较陌生,它是上海崇明岛的一种特产,对它不熟悉不知道该怎么吃的人快来看看金丝瓜的做法吧。

准备材料:金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米。

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;

4、把小金丝瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;

5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

金丝瓜并没有什么食用禁忌,由于它是一种营养健康的蔬菜,因此可以经常吃,但是还是有一些人是不适合吃金丝瓜的,比如体虚内寒的人和腹泻的人群,食用金丝瓜可能会加重病情,金丝瓜还是比较适合痰湿体质的人群。金丝瓜能够帮助我们抗癌防癌,是一种保健蔬菜,肥胖者也可以经常吃,因为这种蔬菜不含脂肪,还能抑制抑制的产生,身体比较肥胖的人不妨常吃哦!

结语:有关金丝瓜的营养问题,今天就讲到这里,相信大家看完之后对金丝瓜也是有一个新的认识。金丝瓜的做法有很多的,我们随便学一种,以后做的肯定好吃,还可以自己研究,想增加营养的就请吃金丝瓜吧。