卤肉饭的做法步骤

2019-07-11
字体:
浏览:
文章简介:卤肉饭的做法步骤 1.肉洗净切小块,泡去血水沥干备用. 2.洋葱一个切丁. 3.锅里放油,把肉放进去炒出油来,放入洋葱煸炒出香. 4.放入冰糖继续炒. 5.将老

卤肉饭的做法步骤

1.肉洗净切小块,泡去血水沥干备用。

2.洋葱一个切丁。

3.锅里放油,把肉放进去炒出油来,放入洋葱煸炒出香。

4.放入冰糖继续炒。

5.将老抽,生抽,料酒,胡椒粉,五香粉放入,炒2分钟。

6.加入适量的开水,大火煮5分钟后转小火慢炖20分钟。注意水一定要是开的,不然肉会不烂,

7.适时加入煮熟的鸡蛋,煮至肉烂汁粘即可出锅。

8.趁着炖肉的时间把油菜和胡萝卜焯熟,焯蔬菜时适量加入盐和食用油,可以使蔬菜颜色鲜嫩油亮

9.这是煮好的卤肉。

10.把蒸好的米饭装小碗里压实,倒扣在大一点的碗里,摆上油菜,胡萝卜,把鸡蛋一切两开,盛上卤肉浇上汁,就可以开动啦!

11.还给我家大宝准备了一份儿,吃的可香了!

12.建议大家最好用冰糖,因为用冰糖做出来的肉汁颜色很亮!