罗勒酱怎么吃 罗勒酱的制作

2019-04-28
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文章简介:罗勒酱怎么吃 罗勒酱,是一种意大利特有的香料,它的原材料是罗勒叶,一般是把罗勒叶打成汁液制成的,具有很高的营养价值和药用价值,非常有益于人体的发展.在日常生活中

罗勒酱怎么吃

罗勒酱,是一种意大利特有的香料,它的原材料是罗勒叶,一般是把罗勒叶打成汁液制成的,具有很高的营养价值和药用价值,非常有益于人体的发展。在日常生活中,罗勒酱怎么吃?怎么吃才更营养更美味?下面我们一一分析给大家看,看看罗勒酱怎么吃以及它的做法、营养价值,还有适宜的人群。

罗勒酱怎么吃

罗勒酱既美味又健康,那么罗勒酱到底怎么吃?在意大利,罗勒酱为很多食材服务,它算是食物的配角,所以一般很少单独食用,意大利人常常用罗勒酱搭配其他食材来吃。其实每天,意大利人都会用罗勒酱涂抹一些面包、搅拌一些面食来吃,这是他们的主食,也是他们一天充足能量的来源。

罗勒酱最常的吃法就是就和意大利面一起搅拌来吃,这样既能吃到意大利面的韧劲又能吃到罗勒酱的独特香味。还有一种吃法就是用来涂抹面包当作一天的早餐。现在罗勒酱在中国的传播越来越广,越来越多人熟悉,所以罗勒酱也可以运用到我们中国食材中去,用外国的佐料做出中国菜的味道。罗勒酱自从引进中国,有了更多的吃法,例如有有番茄罗勒酱面、罗勒酱炸虾、罗勒酱炸多春鱼、罗勒炖鸡(鸭)、罗勒酱拌海鲜面、罗勒酱卤肉饭、罗勒酱牛肉饭等等。其实你如果是罗勒酱的爱好者,其实是可以在任意食材上添加一点罗勒酱,用量一点要少,因为罗勒具有一定的提神作用,吃多了会对我们的神经系统有一定影响。

罗勒酱的做法

罗勒酱既然是如此好的一种佐料,我们很多年轻一代肯定不会放过对它的追求,所以在很多大城市,各大超市还有一些闹市市区也纷纷出现有罗勒酱。但是无论在超市购买还是去意大利餐馆吃罗勒酱,罗勒将价格都会比较昂贵,对于想经常食用它的人来说就不理想了。其实在意大利,很多意大利人都是在家里自己制作罗勒酱,然后放冰箱保存起来,所以我们也是可以在家里自制罗勒酱的,这样既方便又实惠。

自制罗勒酱的方法其实很简单,制作步骤如下:

(1)用干净的保鲜膜把掰好的大蒜包好,用量可视个人口味而定,然后放进微波炉或者烤箱中加热20秒,不过要调到高火,这样的蒜才会有焦香味。

(2)趁着大蒜在微波炉加热的时候就可以准备3大勺松子油,放在炒锅里微微炒热,放在一旁待用。有些人喜欢橄榄油的也可以用一些纯正的橄榄油,这样就不用加热,但是最好不使用花生油,那样会破坏罗勒的香味。

(3)大蒜加热好,油炒香后,就可以一起放进搅拌机一起搅,在搅拌的过程中加入一些松子碎,多少视个人口味而定。

(4)做好的罗勒酱就可以放进冰箱,用保鲜膜保存好,这样是可以保存好一个星期。

罗勒酱的营养价值

我们知道罗勒酱的原材料是罗勒叶,罗勒的营养成分按100g来计算,含有热量38卡路里、碳水化合物6.8克、脂肪0.9克、蛋白质2.5克、纤维素1.8克、维生素A357微克、维生素C62毫克。从罗勒叶的营养成分分析来看,罗勒酱是很丰富的营养,非常有益于我们身体,主要体现在以下两方面:

(1)提神。罗勒酱的清香味对我们的神经系统有一定的刺激作用,食用罗勒酱会有振奋精神的作用,所以如果你精神不够集中、长期精神涣散、无精打采,食用罗勒酱都会有效果;同时罗勒酱还可以帮助我们增加记忆力。

(2)美容效果。如果你的皮肤出现缺水及老化粗糙、皱纹的话,罗勒酱就有滋润皮肤的作用,特别有些女性朋友还经常加班和长期面对电脑,出现了黑眼圈、眼袋,罗勒酱也可以紧实我们的肌肤,平衡皮肤的油脂分泌。但是罗勒酱还是不能过多食用,要不然会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。

罗勒酱的适宜人群

罗勒酱既然又营养丰富,制作也简单,那么是不是每人都适宜食用?罗勒叶是一种植物,同时也是一种药材,具有药用价值,主要药用功能有有疏风行气,化湿消食、活血、解毒。在中医里面经常用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。既然罗勒叶也是一种药材,那么罗勒酱也不是每个人都适合食用的。如果你是属于气虚体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质其中一种的话,就不适宜食用罗勒酱。简单得来说,如果你的肌肤是敏感性的,又或者有消化系统疾病如脾胃虚寒,久泄痢疾,就不适宜食用了。