秦含章110岁 酒界泰斗:106岁老人秦含章
106岁的秦含章,1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位,后入柏林大学发酵学院进修。新中国成立后,历任食品工业部、轻工业部参事,第三、五、六届全国人大代表。中国食品工业协会顾问,中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长,中国食品发酵工业研究所名誉所长,业界称为“酒界泰斗”。
秦含章,出生于1908年2月19日江苏无锡胡乡张舍镇。在家中排行老三,因为家里穷,3岁被送到亲戚家寄养。1931年,秦含章被学校推荐参加庚子赔款公费留学生选拔,结果获得了全国第二名的优异成绩后出国留学。多年的海外生活经历,秦老通晓五国语言,对所学的专业知识更是烂熟于心,以他的才学,在国外成就一番事业可以说轻而易举,但他却胸怀报国之志,毅然归国。
在秦老家中看到他的第一印象就是,这位“酒界泰斗”鹤发童颜,腰背挺直,说话声如洪钟。他的耳朵有点背,有些话需要夫人索颖转述给我们。索老师是留学美国的营养师,50年代回国,索老师向我讲述说: 每年我们都要乘坐十几次飞机,出席几次社会活动。2010年,含章和我去旅行,因为年龄太大,机场方面要求我们出示健康报告。一些年轻的工作人员看了后,惊讶地大叫:“啊!比我的指标还正常!”
我们恐怕是中国年龄最大的乘客了!而这一切,秦老总是风趣地归功于他年轻时的一个“明智”选择——当了一辈子营养师索颖的“实验品”。
秦老非常勤奋,他这辈子在专业领域的科研报告、论文和著作有40多部,将近6000万字。退休以后,秦老觉得自己的思想和兴趣还没有完全表达出来,就继续把自己知道的都写出来。80多岁的时候他完成了85万字的《新编酒经》,这本书被业界誉为关于中国酒文化的第一书。
秦老的古典文学功底好是出了名的,每每遇上好酒,他总会赋诗题词。1998年他出版了30万字的《酒文化小品集》,汇集了400余首酒诗。勤劳、乐观、不断进取等等,这些内涵都使秦老具备了一个长寿的基础。
很多人问秦老的“百岁长寿经”,秦老的夫人这样总结:
吃到百岁。每天安排五顿餐,牛奶、咖啡中西合璧,五谷杂粮轮着来。
玩到百岁。对毛笔书法情有独钟,享受吟诗作赋,简单锻炼天天不落,定期还来个飞行旅游。
爱到百岁。含章左耳失聪,但只要感觉到我的声音频率他就能听懂,一旦感觉消失就会喊:索颖,你来啊!
