如何煎牛排

2018-10-29
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文章简介:相信大家都知道牛排吧,牛排是西方人常见的食物,现在牛排在我们国家也非常的流行,每一家的西餐厅我们都可以购买和食用到牛排,牛排我们也叫做是牛扒

相信大家都知道牛排吧,牛排是西方人常见的食物,现在牛排在我们国家也非常的流行,每一家的西餐厅我们都可以购买和食用到牛排,牛排我们也叫做是牛扒,牛排其实就是一整块的牛肉而已,牛排有很多种的做法,我们可以用牛排来烤也可以用牛排来煎。

煎牛排是非常容易制作出来的,我们使用的食材就是牛排而已,不需要我们有多么高深的厨艺,煎牛排有很好的食疗功效,常吃可以补血和治疗筋骨酸软等症状。

煎牛排是一道制作简单的菜品,主要食材是牛排,主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐,一般辅以红酒食用。

做法

做法一

食材准备

牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

制作步骤

1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。

直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;

2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

做法二

食材准备

原料:净牛排500克

调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

制作步骤

1、牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;

2、牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

做法三

食材准备

牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

制作步骤

1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎

5、土豆条煎熟后撒盐,装盘

6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

上文我们介绍了什么是牛排,我们知道牛排也叫做是牛扒,牛扒有很多种做法,常见的做法是用来煎和烤,煎牛排的做法虽然简单,但是出来的效果是非常好的,煎牛排还具有一定的食疗功效呢,上文也介绍了煎牛排的具体做法。