蛋炒饭的做法 香喷喷的蛋炒饭应该这样做

2018-07-24
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文章简介:蛋炒饭的做法 香喷喷的蛋炒饭应该这样做 做蛋炒饭之前首先应该准备的食材有:米饭.鸡蛋.自己喜欢的配菜,如黄瓜.蘑菇.肉丝等.食材准备就绪后就一起来看看蛋炒饭的做

蛋炒饭的做法 香喷喷的蛋炒饭应该这样做

做蛋炒饭之前首先应该准备的食材有:米饭、鸡蛋、自己喜欢的配菜,如黄瓜、蘑菇、肉丝等。食材准备就绪后就一起来看看蛋炒饭的做法吧。

蛋炒饭的做法是怎样的呢?首先当然应该是将鸡蛋打入碗中。不过值得一提的是蛋和饭的比例要适中。一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;其次蛋液中应该少放一点盐,如果平时口味比较清淡的话,那么不放也没关系哦。有的人认为蛋炒饭应该用隔夜饭来做,那么蛋炒饭的做法到底是怎样的呢?其实炒饭用的米饭只要“不干不湿,软硬适中”。对于新鲜米饭来说,应该事先盛出要用的,散散热气,让表面的水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭的话,还要注意不要用完全干得发硬的饭哦,太硬的米饭炒出来一样要影响口感的哦。在蛋炒饭的做法中,炒蛋也是至关重要的一环哦。注意油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。其次就是配料了,根据自己的喜好事先准备好,如黄瓜、肉丝、虾仁等。可以将这些配菜都切成小丁哦。蛋炒饭的做法其实并不难,最后一步就是在锅中留少量的油,然后爆葱姜。等到香味出来以后就可以加入米饭,然后炒散炒匀就可以了。