牛霖有什么好处 牛霖的营养价值
牛霖有什么好处，牛霖的营养价值。牛霖含有很多营养成分，许多人都不了解。牛霖是具有营养价值的。了解牛霖有什么好处，牛霖的营养价值。
牛霖是精选黄牛,牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。是瘦肉之精华!
牛霖是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛霖蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1、牛霖提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛霖的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛霖含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛霖还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛霖还含肉毒碱。
1、内热者忌食;皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2、氨茶碱时忌食。
3、牛霖不宜常吃，一周一次为宜。
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
1、牛霖如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2、如果肉量较多，要冷冻最好将牛霖切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛霖口感比冷藏的牛霖质量稍差。
3、也可以将牛霖制成酱牛霖，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
通过上文关于牛霖的一些相关介绍，相信大家对牛霖的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
