土豆汁的功效与作用有哪些 教你三个简单的制作方法
土豆汁即用新鲜土豆榨成的汁。含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质。对于多种疾病有防治作用，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等等，还能缓解精神压力。另外土豆还有很好的保养肌肤效果，尤其是对于脆弱的眼周肌肤。
做法
土豆汁
1.土豆蜜膏：取鲜土豆100克，蜂蜜适量。先将土豆洗净捣烂绞汁，先大火后文火煎熬浓缩，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜时，冷却装瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，适用于胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
2.蜂蜜土豆汁：将土豆洗净，去皮，切碎，捣烂如泥； 用干净纱布(亦可用干净白布，有榨汁机更方便)绞取汁液；兑入蜂蜜调匀。早晨空腹饮用。本品具有清热解毒、润燥通便之功效， 适于便秘患者饮用。
3.姜橘土豆汁：取鲜土豆100克，生姜10克，鲜橘汁30毫升，先将土豆、生姜榨汁，再入鲜橘汁调匀，每日温服30毫升，可常食，适用于神经官能症胃痛及呕吐恶心。
营养价值
1. 防治癌症，抑制癌细胞生长。
2. 防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3. 防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4. 恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
5. 恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6. 治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7. 排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8. 根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。
菜系起源
德国人最早采用土豆汁医治胃病与便秘等。日本禅宗高僧富泽知芳大师，提倡马铃薯鲜汁疗法，有显著的药效。
[性能]味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
[参考]含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮（或带青色）的为多。
适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。
[用途]用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
[用法]绞汁，煎汤，炒、煮或蒸熟食等。
[注意]服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。
