【鹅蛋去胎毒吗】鹅蛋的营养价值_鹅蛋的功效与作用

2019-03-12
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文章简介:鹅蛋去胎毒吗 鹅蛋去胎毒吗?这个问题引起了许多准妈妈的关注与讨论.有人在网上传言说怀孕晚期吃鹅蛋可以排胎毒,将来孩子出生不会得湿疹,而且还能快速去除黄疸.有些准妈妈还不知传言真假就热衷地吃起了鹅蛋.那么,鹅蛋去胎毒吗?下面一起来看看吧! 鹅蛋去胎毒吗 鹅蛋去胎毒吗?对此,有关专家表示:这种说法没有任何科学依据,鹅蛋并没有去除湿毒的作用,广大妈妈们切忌盲目跟

鹅蛋去胎毒吗

鹅蛋去胎毒吗?这个问题引起了许多准妈妈的关注与讨论。有人在网上传言说怀孕晚期吃鹅蛋可以排胎毒,将来孩子出生不会得湿疹,而且还能快速去除黄疸。有些准妈妈还不知传言真假就热衷地吃起了鹅蛋。那么,鹅蛋去胎毒吗?下面一起来看看吧!

鹅蛋去胎毒吗

鹅蛋去胎毒吗?对此,有关专家表示:这种说法没有任何科学依据,鹅蛋并没有去除湿毒的作用,广大妈妈们切忌盲目跟风。

事实上,医学中并无“胎毒”一说,所谓“胎毒”其实就是指婴儿脂溢性皮炎,症状表现为婴儿皮肤上的皮疹现象,这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在孕期大鱼大肉大吃大补,吃过多的孕妇奶粉,食用过量的辛辣和煎炸食物,就会加重身体内的热气,导致宝宝湿疹。

既然吃鹅蛋去胎毒的说法已经被否定,那么有哪些食物能够帮助准妈妈们排毒呢? 下面一起来看看吧!

排毒食物一:绿豆猪肝粥

原料:粳米100克,猪肝150克,绿豆50克,大葱3克,料酒5克,香油4克

做法:

1、处理鲜猪肝前先滴一勺白醋,用水浸泡两三小时,其间要换水几次,泡去血水后,猪肝切片,淋少许料酒、生抽酱油,加入姜丝、葱丝抓匀,盖上保鲜膜腌一会儿。

2、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。

3、锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮。

4、粥将成时加入猪肝,用旺火煮两三沸,淋上香油,即可盛起食用。

排毒食物二:绿豆煲老鸽汤

原料:绿豆100克,老鸽4只,猪腱200克,陈皮适量,精盐少许 ...

鹅蛋的营养价值

尽管鹅蛋的应用范围不及鸡蛋、鸭蛋,但鹅蛋的营养价值却是不容忽视的。下面一起来看看吧!

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的功效与作用

我们对鸡蛋、鸭蛋熟悉,因为在饭桌上经常会吃到这些食物,但是我们却并不常常吃鹅蛋,它的个头比鸡蛋和鸭蛋都要大,其实鹅蛋同样含有许多的功效与作用。那么下面我们就详细地了解一下鹅蛋的功效与作用吧!

1、补中益气。鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天。

3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有着重大作用。

4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸,营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

鹅蛋的吃法

鹅蛋虽是生活中常见的食物之一,但由于不常食用,许多人对鹅蛋的吃法不甚了解。下面一起来看看吧!

一、香菜炒鹅蛋

材料:鹅蛋、香菜、油、盐、白酒

做法:

1、香菜洗净,留根须。

2、鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。

3、将香菜碎和蛋液混合在一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。

4、锅里放油烧热。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面,铲成小块即可出锅。

二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

材料:胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油

1.面粉中加入开水,用筷子搅拌

2.再放入捣碎的胡萝卜泥

3.和成胡萝卜面团,饧20分钟

4.选用胡萝卜清洗干净

5.插成丝后用刀稍微切几下

6.鹅蛋煎好后备用

7.海米用热水稍微泡一下,备用

8.锅内放少许油,倒入胡萝卜丝煸炒

9.放入泡好的海米继续煸炒

10.把晾凉后的胡萝卜,鹅蛋,葱花倒入一个盆中,和成馅

11.面团下好剂子

12.擀成圆片,可以清晰地看到胡萝卜泥

13.放入馅料,包成喜欢的花型

14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可

三、香菇鹅蛋甜汤

材料:鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖

1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽量宽裕点,免得水份被吸干

3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅冷水起锅

4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可

鹅蛋怎么保存

不少人购买禽蛋时,都习惯一整扎地买回家。可惜这么做可是有风险的:万一鹅蛋不小心买多了,吃不完怎么办?不怕,下面一起来看看鹅蛋怎么保存吧!

1、简易贮藏法:在容器中添加填充物,如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等,进行鲜蛋贮藏。

2、冷藏法:将检验合格的鲜蛋,保存在温度为1℃-2℃的冷库内,在这样的温度下,胚胎停止发育,蛋内的微生物和酶的活动受到抑制,保鲜的目的自然就达成了。

3、淡盐水贮藏法:清水5千克、食盐35克,经煮沸搅拌,取出晾凉,将蛋放入容器内,再将配好的盐水灌入,直至盐水高出蛋面3-4厘米。

4、石灰水贮藏法:取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌,经2天的静置沉淀后,取上面的清液倒入缸内,然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡,盖上缸盖,周围温度保持在25℃以下,最好是10℃一15℃,采用此法一般可保存3-4个月。

此法的原理为:生石灰(氧化钙)遇水后生成氢氧化钙,氢氧化钙再与蛋内排出的二氧化碳结合,生成不溶性的碳酸钙附着在蛋壳上,将蛋壳上的气孔阻塞,使蛋的呼吸作用减弱,阻止蛋内水分向外蒸发和外界微生物的侵入,从而达到保存的目的。