盘点炖鸡放什么药材好 美味鸡汤增强身体素质
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，\"补虚\"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
药材炖鸡 枸杞子，党参之类 杞参炖鸡块
[用料]：光鸡500克，枸杞子30克，党参30克。调料：精盐、味精、料酒、蚝油、麻油、胡椒粉、葱、姜各适量。
[制法]：1.光鸡洗净切块，放入沸水中烫一下，捞出用水冲洗。杞参用沸水烫一下，捞出备用。2.将鸡块、葱、姜、枸杞子、党参同放在一大汤碗内。3.锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加入调料调匀，浇到放鸡的碗内，将鸡块上笼蒸20分钟至熟即可。
[功效]：补气血，养肝肾，明目，壮腰膝。 首乌炖鸡 原料：何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。
制法：1、将雏鸡宰杀，放入50一60℃的热水中烫透周身，拨去羽毛，用松子搁去细毛，从胫部取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内。 2、锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成。
特点：雏鸡肉嫩味香，可吃鸡肉喝汤。 提示：鸡入锅炖，宜用小火长时间加热，使其熟烂。
功效：鸡滋补虚损功效最显著。何首乌有“益血气，黑髭发，悦颜色”等功能。久服长筋骨，益精髓，年延不老。现代医学研究证明，何首乌能促进血细胞的新生和发育，因而能使人保持容颜不老，须发乌黑。女性如能保持头发丛生油黑，就可实现青春久驻。
当归鸡（补养皮肤）
方法如下: 1、买一只没生蛋的子鸡（清远鸡、江西鸡、三黄鸡、家鸡、麻鸡均可）2、用清水洗净鸡后，最好用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味；3、将鸡切成小块，也可整只炖；4、将鸡、当归（最多两个归头，最好切片）、黄芪（与当归齐量、最好切片）一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。
当归炖鸡
【原料】母鸡一只（约1000克）。当归刀克。姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克。
【制法】鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破、葱切段待用。将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
【特点】鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血、保肝之功效。
