芝士面包的做法

2018-07-28
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文章简介:芝士面包我们一般能在面包房可以买到,但是要说到芝士面包的做法,一般人是很少知道这点的.但是对于国外的人来说,基本每个人都会芝士面包的做法,因

芝士面包我们一般能在面包房可以买到,但是要说到芝士面包的做法,一般人是很少知道这点的。但是对于国外的人来说,基本每个人都会芝士面包的做法,因为在国外,芝士面包基本上是被作为主食的,就像我们中国人把大米饭或者面条作为主食一样,而且我们也是几乎每个人都会做饭的。

要说到芝士面包的做法就必须要用到面粉,还有其他一些食物的配合。在很多面包店的芝士面包,经常会不合我们自己的口味,因为它往往不能像想象中那么好吃,基于这点,下面就来详细介绍下芝士面包的做法。

用料

主料:高筋面粉200克 低筋面粉50克

辅料:鸡蛋适量

调料:食盐2.5克 水110克 黄油20克 白糖25克 香菜少许 奶酪适量

1.所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂

2.放入一个容器中盖盖发酵

3.发酵至两倍大

4.用手指按下不会轻易反弹

5.取出来后,分成10份,盖保鲜膜静置10分钟,擀长

6.整成橄榄形

7.放入烤盘上发酵

8.发酵至两倍大后,上面刷蛋液,撒芝士条,和香菜末,烤箱180度预热,中层18-20分钟左右

主料:高粉140g 糖20g酵母4g 奶粉4g 鸡蛋液10g 芝士片4片 盐3g 肉松80g

辅料:黄油10g 水75g 色拉酱20g

步骤

1.把高粉、糖、鸡蛋液、水、酵母、奶粉、盐放进桶里

2.按起动,把面糊拌成团,加入黄油,再次按起动

3.利用面包机的功能把面团发酵至原来的2倍大

4.排气

5.分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵

6.把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形

7.椭圆形上面的一端放上肉松

8.由上至下卷起来

9.卷的时候,将两边稍微往里收,卷出来的形状才好看。

卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。

10.把整形好的面团放入烤盘,把烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水),关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可

11.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液

12.然后在面团上覆盖一片芝士片。

最后,在表面挤上细条的沙拉酱

用180度,烤15分钟即可

所以,通过上面教授的两种不同的制做芝士面包的做法的介绍,相信现在很多人对于制做芝士面包的方法都有了一定程度的了解。其实,有了这次的了解对于大家是有好处的,以后只要大家想吃芝士面包的时候,就可以根据自己掌握的做法在家自己做芝士面包了。