浓香熊掌豆腐的做法

2018-09-10
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文章简介:熊掌的做法 原料:豆腐500克. 猪肉50克.青蒜苗25克.郸县豆瓣15克.混合油300克.姜.蒜各10克.肉汤200克.料酒10克.酱油10克.味精1克.湿淀粉15克.芝麻油10克. 浓香豆腐熊掌的做法: 1.将豆腐切成6厘米长.3厘米宽.0.6厘米厚的片. 2.青蒜苗切成马耳朵形.肥瘦猪肉切成5厘米长.3.5厘米宽.2毫米厚的片. 3.郸县豆瓣剁细.炒锅置中火上,下混合油,将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色,再下混合油继续煎制并适时翻面,待豆腐两面成金黄色时铲起. 4.锅内另下混合油烧至七成热(

熊掌的做法

原料:豆腐500克。 猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。

浓香豆腐熊掌的做法:

1、将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。

3、郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上,下混合油,将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色,再下混合油继续煎制并适时翻面,待豆腐两面成金黄色时铲起。

4、锅内另下混合油烧至七成热(约147℃),放入肉片炒散,加郸县豆瓣火南香上色,放姜片、蒜片炒香,掺肉汤,下豆腐、酱油炒匀,加料酒烧沸,用小火煨入味,再加蒜苗、味精,以湿淀粉勾二流芡推匀,收汁亮油,淋芝麻油起锅入盘即成。