肺结核病食疗菜系列大全 在饮食中注重健康远离结核病
鸡蛋炒双菇
“今天就用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类，我选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇，来道“鸡蛋炒双菇”，颜色诱人，蓬松鲜嫩的鸡蛋，再搭配上双菇的爽滑鲜美， 不用加味精都鲜味十足，菜品清爽色美， 让人胃口大开。”
用料
主料鸡蛋3个真姬菇1把
辅料胡萝卜半根
调料食盐1小勺小葱1棵胡椒粉1小勺植物油适量
鸡蛋炒双菇的做法
1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
花蛤蒸蛋
用料
主料鸡蛋2个花蛤蜊1盘
调料料酒1小勺生抽1小勺橄榄油数滴
花蛤蒸蛋的做法
1.将鸡蛋打入容器中；加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀
2.将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴；捞出花蛤
3.将氽烫好的花蛤摆入碟中；将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中
4.稍微静置一分钟；覆上保鲜膜
5.放入锅中隔水大火蒸7分钟，熟后取出；撒入少许生抽调味。
木耳炒百合
用料
主料黑木耳30克百合(干)10克
调料食盐1茶匙生抽1/2汤匙水淀粉2汤匙小葱2根植物油2汤匙牛肉粉1茶匙
木耳炒百合的做法
1.黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发
2.百合用水泡发
3.锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香
4.倒入泡好的黑木耳爆炒
5.倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味
6.出锅前用水淀粉勾薄芡即可 。
三菇镶蛋盅
用料
主料鸡蛋3个真姬菇50克杏鲍菇50克香菇50克
辅料红椒半个黄椒半个芦笋50克
调料食盐5克味精3克葱5克蚝油5克香油3滴水淀粉5克白胡椒粉3克植物油1汤匙
三菇镶蛋盅的做法
1.鸡蛋放锅内煮熟，捞出晾凉，海鲜菇、 杏鲍菇、 香菇洗净以后切成丁，红椒、黄椒切丁
2.芦笋洗净切成丁，放油盐水中焯一下，捞出放凉水中过凉(芦笋根部稍微老一点的地方用刮皮器刮去老皮)
3.锅内放少许植物油烧热，放葱花爆香，放各种蘑菇丁翻炒均匀
4.然后加适量蚝油炒匀，加芦笋丁
5.加入彩椒丁炒匀，放适量盐调味
6.加少许味精，白胡椒粉，滴几滴香油
7.最后加少许水淀粉勾芡，将煮熟的鸡蛋底部稍微切去一小点
8.将鸡蛋对半切开，用小勺子挖去蛋黄，将炒好的蘑菇丁蒯入鸡蛋盅里即可
核桃小炒山药木耳
用料
主料核桃半碗山药150克黑木耳1小把
辅料芹菜1棵
调料食盐5克生抽5克蜂蜜3克白糖3克植物油1汤匙白芝麻5克
核桃小炒山药木耳的做法
1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉叮2分钟
2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用
3.芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟
4.再加入芹菜和山药，翻炒片刻
5.加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可
烹饪技巧
1、做这道菜其实不用加生抽，只要一点点盐调味即可，这样出来的成品更为美观。但小宝说喜欢吃有酱油的，所以我家的是放了一点点的酱油的哦 ；
2、微波炉的功率都是不一样的，我的核桃叮的时间只适合我家的微波炉，这样的时间是只供参考的，大家根据自己家的微波炉来调整时间哦，基本上第一次要叮香核桃，第二次要完全叮溶糖水液，第三次要叮出焦糖色即可；
3、山药先用水焯过后再来炒，这样的山药炒出来是比较脆的，不会很粉很粘的哦；
4、这菜的材料都是比较容易熟的材料，所以整体炒制的时间不要太长；
5、我楼下的市场没有大的芹菜买，所以我用的是小芹菜，有大芹菜的朋友可以用大芹菜，不过。要记得剥除大芹菜表面的老筋哈，不然，就不好吃啦。
